1. Як вибрати плиту для кухні - вибір газової або електричної плити Кухонна плита - це одне з основних...
2. Кількість конфорок / зон нагріву
3. Обсяг духовки
4. потужність конфорок
5. Електропідпал панелі і електрозапалювання шафи
6. Забезпечення безпеки
7. Клас енергоспоживання електричних плит
8. Тип електричної панелі
9. дверцята духовки
10. управління плитою
11. Способи приготування на кухонній плиті
12. Термостат в духовій шафі
13. Підсвічування камери духової шафи
14. Ціни на кухонні плити
15. Як вибрати плиту для кухні - вибір газової або електричної плити
16. Тип духової шафи
17. Кількість конфорок / зон нагріву
18. Обсяг духовки
19. потужність конфорок
20. Електропідпал панелі і електрозапалювання шафи
21. Забезпечення безпеки
22. Клас енергоспоживання електричних плит
23. Тип електричної панелі
24. дверцята духовки
25. управління плитою
26. Способи приготування на кухонній плиті
27. Термостат в духовій шафі
28. Підсвічування камери духової шафи
29. Ціни на кухонні плити
30. Як вибрати плиту для кухні - вибір газової або електричної плити
31. Тип духової шафи
32. Кількість конфорок / зон нагріву
33. Обсяг духовки
34. потужність конфорок
35. Електропідпал панелі і електрозапалювання шафи
36. Забезпечення безпеки
37. Клас енергоспоживання електричних плит
38. Тип електричної панелі
39. дверцята духовки
40. управління плитою
41. Способи приготування на кухонній плиті
42. Термостат в духовій шафі
43. Підсвічування камери духової шафи
44. Ціни на кухонні плити
45. Як вибрати плиту для кухні - вибір газової або електричної плити
46. Тип духової шафи
47. Кількість конфорок / зон нагріву
48. Обсяг духовки
49. потужність конфорок
50. Електропідпал панелі і електрозапалювання шафи
51. Забезпечення безпеки
52. Клас енергоспоживання електричних плит
53. Тип електричної панелі
54. дверцята духовки
55. управління плитою
56. Способи приготування на кухонній плиті
57. Термостат в духовій шафі
58. Підсвічування камери духової шафи
59. Ціни на кухонні плити
60. Як вибрати плиту для кухні - вибір газової або електричної плити
61. Тип духової шафи
62. Кількість конфорок / зон нагріву
63. Обсяг духовки
64. потужність конфорок
65. Електропідпал панелі і електрозапалювання шафи
66. Забезпечення безпеки
67. Клас енергоспоживання електричних плит
68. Тип електричної панелі
69. дверцята духовки
70. управління плитою
71. Способи приготування на кухонній плиті
72. Термостат в духовій шафі
73. Підсвічування камери духової шафи
74. Ціни на кухонні плити
75. Як вибрати плиту для кухні - вибір газової або електричної плити
76. Тип духової шафи
77. Кількість конфорок / зон нагріву
78. Обсяг духовки
79. потужність конфорок
80. Електропідпал панелі і електрозапалювання шафи
81. Забезпечення безпеки
82. Клас енергоспоживання електричних плит
83. Тип електричної панелі
84. дверцята духовки
85. управління плитою
86. Способи приготування на кухонній плиті
87. Термостат в духовій шафі
88. Підсвічування камери духової шафи
89. Ціни на кухонні плити
90. Як вибрати плиту для кухні - вибір газової або електричної плити
91. Тип духової шафи
92. Кількість конфорок / зон нагріву
93. Обсяг духовки
94. потужність конфорок
95. Електропідпал панелі і електрозапалювання шафи
96. Забезпечення безпеки
97. Клас енергоспоживання електричних плит
98. Тип електричної панелі
99. дверцята духовки
100. управління плитою
101. Способи приготування на кухонній плиті
102. Термостат в духовій шафі
103. Підсвічування камери духової шафи
104. Ціни на кухонні плити

Як вибрати плиту для кухні - вибір газової або електричної плити Кухонна плита

- це одне з основних механізмів на кухні поряд з холодильником, тому на її вибір слід звернути особливу увагу. Завдяки різноманітності моделей і параметрів можливості вибору значно розширюються, однак розібратися в усьому цьому буває не так просто. Нижче будуть наведені основні критерії вибору цих пристроїв.

Основні параметри, на які слід орієнтуватися - необхідний тип вручений панелі (традиційний газовий або більш сучасний електричний) і тип духовки.
Традиційне пристрій плити практично не змінюється з часом. Зазвичай вона складається з двох частин: варильної панелі і духової шафи. Для захисту поверхні від забруднення використовуються металеві або скляні кришки (у випадку з конфорочний плитами). Варильна панель забезпечується керамічної або металевою основою з конфорками з різних матеріалів і неоднаковою конструкції. Варто відзначити, що поверхня з емальованої стали хоч і володіє відмінними гігієнічними властивостями, але доглядати за нею важко, так як вона вбирає сліди жиру, молока або залишки пригоріла їжі. Під духовкою часто передбачається ящик для зберігання різних кухонного приладдя.

В даний час випускаються плити з трьома варіантами варильних панелей:

• електричний;
• комбінований;
• газовий.

Визначальним фактором при цьому виборі - можливість підключення плити у вашій квартирі, тут може бути тільки два варіанти: газ або електрику.

газовий

. Відомо, що кухарі завжди вважають за краще готувати на відкритому вогні, тому що в цьому випадку продукти нагріваються рівномірно і швидше, а також зберігають більше поживних речовин і виходять більш смачними. Полум'я газових конфорок дуже швидко нагріває посуд з їжею, а після їх виключення продукти перестають нагріватися, що дозволяє легко контролювати процес приготування. Недолік таких плит - наявність продуктів згоряння, які осідають на поверхні або під конфорками. Видалити їх можна тільки за допомогою хороших чистячих засобів.

електричний

. Плити з такою поверхнею дорожче, ніж з газової, проте вони не такі пожежонебезпечні. Зазвичай вони оснащуються виступаючими конфорками або поверхнями зі склокераміки, також вони обладнані елементами автоматичного управління. У багатьох моделях це таймер і регулятор температурного режиму. Найбільш важлива перевага таких плит - відсутність відкритого вогню і продуктів згорання.
комбінований . Оптимальний варіант для кухні, наприклад, якщо є перебої з електрикою або газом. Оснащуються як газовими, так і електричними конфорками.

Тип духової шафи

Як і варильні панелі, духові шафи бувають трьох типів:

• газовий;
• електричний;
• газоелектричний.

тип духовки найбільш поширений. Внизу камери духовки розташована газовий пальник, а вгорі - газовий нагрівальний елемент. Недолік такого типу такий же, як і у газовій панелі - виділення продуктів згоряння.
електричний . Перевага таких духовок в тому, що необхідний температурний режим в них досягається набагато швидше, ніж в газових. Часто процес приготування продуктів в таких пристроях автоматизований. У багатьох моделях можна встановлювати час включення і відключення пристрою, змінювати режими приготування і навіть встановлювати готові програми. У дешевших духовках використовуються трубчасті нагрівальні елементи вгорі і внизу. У верхній частині камери може бути встановлений гриль. Сучасні електричні духовки працюють за принципом конвекції, що вносить велику різноманітність в приготування страв за допомогою зміни нагріву і точного дотримання температурного режиму. У таких пристроях є чотири теплонагревательного елемента: верхній, нижній, бічний і розташований на задній стінці навколо вентилятора, який рівномірно розподіляє гаряче повітря по всьому об'єму духовки. В результаті їжа прогрівається відразу на декількох рівнях.
Очищати електричні духовки набагато простіше, застосовуються для цього різні типи очищення, в тому числі каталітичний і пиролитический. Піроліз дозволяє духовці нагрівається до дуже високої температури, і бруд просто згоряє, тобто це окремий режим роботи. Існують також духовки з каталітичним типом очищення, в яких є спеціальна дрібнопориста емаль, яка за принципом промокальним папери поглинає все бризки жиру. Варто відзначити, що звичайна емаль або еко-емаль не підтримують каталіз і піроліз, проте їх цілком можна почистити вручну. Для роботи таких духових шаф досить домашньої електромережі.
газоелектричний . Деякі газові духовки обладнані електричним грилем для приготування вдома курки-гриль або шашлику, а також м'яса, птиці або риби. Крім того, його можна застосовувати на останній стадії приготування їжі, коли необхідно отримати хрустку скоринку. Також електрогриль забезпечує рівномірний прогрів і більш точну настройку температурного режиму.

Кількість конфорок / зон нагріву

Стандартна кількість конфорок в будь-якій плиті - чотири . Може бути присутнім п'ята маленька конфорка для підтримки низької температури або між двома великими для розігріву ємності. Є й плити, в яких є шість і навіть вісім конфорок, проте вони являють собою великі варильні центри.

Обсяг духовки

Це корисний об'єм духової шафи, який використовується для розміщення готується продуктів. Не варто плутати його з загальним обсягом, який завжди буде більше, адже для вільного циркулювання повітря потрібний додатковий простір. У більш дорогих моделях передбачено кілька рівнів приготування, які дозволяють готувати одночасно декілька страв при різній температурі.

Обсяг слід вибирати з урахуванням страв, які ви збираєтеся готувати. Компактними вважаються шафи об'ємом 40-45 л , Великими - більше 65 л .

потужність конфорок

Потужність конфорок різниться на одній і тій же плиті. На газових плитах в основному одна конфорка підвищеної потужності, дві - середнього та четверта - сама економічна, щоб можна було розігрівати посуд різного діаметру. Те ж саме стосується і стандартних електричних конфорок (НЕ Hi-Light). Якщо вона середньої потужності, то на склокераміки буде нагріватися за десять хвилин. Якщо конфорка підвищеної потужності, то вона розігрівається приблизно за сім хвилин і потім перемикається в режим зниженої потужності.

Електропідпал панелі і електрозапалювання шафи

При наявності електроподжіга у вручений панелі або духової шафи полум'я газової плити буде запалюватися від електричної іскри. При механічному запалюванні воно відбувається після натискання спеціальної кнопки, а при автоматичному - після повороту перемикача, який відкриває подачу газу на конфорки. Електропідпал значно зручніше і безпечніше, ніж традиційні сірники або пьезозажігалка.

Забезпечення безпеки

Духові шафи часто оснащуються можливістю автоматичного відключення. Функція активується під час перегріву або якщо духовка довго включена, але не використовуються. У разі несправності на панелі управління плити включається сигналізація і прилад відключається.
Існує також спеціальна захист від дітей . Для її включення слід утримувати кнопку, поки не з'явиться повідомлення про активацію захисту. Після цього діти не зможуть включити пристрій, більш того, не можна буде навіть відкрити двері або поміняти щось в панелі управління. Таким чином можна блокувати і плиту, і духовку.
Газ-контроль - це система, яка після згасання полум'я автоматично відключає подачу газу до конфорок варильної поверхні і пальників духовки. Нею оснащені більшість газових плит, крім найдешевших.

Клас енергоспоживання електричних плит

Даний параметр стосується тільки електричних і комбінованих плит, в яких для варки поверхня або духовка живляться від електрики. Клас енергоспоживання показує, наскільки економно пристрій витрачає енергію в порівнянні з аналогами. Залежить клас від того, скільки витрачається електроенергії на досягнення необхідної температури. Три поширених класу: A , B і C . Найбільш економічним є клас A.

Тип електричної панелі

. Цей тип конфорок застосовується в багатьох склокерамічних плитах. Як нагрівальний елемент в них служить щільно укладена спіраль у вигляді змійки. Завдяки їй конфорки нагріваються дуже швидко - приблизно за 5 секунд. Остигають вони повільно, зберігаючи тепло. Після включення таких конфорок буде першою включатися лампа, потім спіраль, що дає миттєвий розігрів. Залежно від нагрівання конфорки залежить Варто відзначити, що чим більше вони нагріваються, тим інтенсивніше світиться спіраль.
індукційна . Даний тип панелі дозволяє плавно регулювати потужність нагріву і встановлювати режим готування досить точно. Тепло утворюється прямо в дні посуду, при тому, що конфорка не розжарюється. Такі конфорки споживають мало енергії. Після зняття каструлі або сковорідки конфорка відключається. За своїм принципом нагріву індукційні плити є найбільш безпечними. Діаметр каструлі повинен бути такий же, як і у зони нагріву, щоб плита включила оптимальний енергозберігаючий режим. У індукційної поверхні завжди парне число конфорок, так як харчуються вони від однієї котушки. Саме тому якщо вимкнена якась одна конфорка, то друга нагріється швидше.

Для таких плит випускається спеціальний посуд, яка має магнітні властивості. Вони не підтримують скляні, мідні, алюмінієві, порцелянові і керамічні поверхні. Ємності, виконані з таких матеріалів, просто не нагріються. Найбільш підходяща посуд для таких плит - з нержавіючої сталі і чавуну.

. У такій електричної панелі ток рухається по металевій спіралі, нагріваючи її і конфорку з посудом. Нагрівання відбувається приблизно за десять хвилин, тепло тримається довго.

дверцята духовки

За способом відкриття дверцята духовки ділиться на два типи:
висувна . Грати духовки закріплюються на дверцятах і автоматично висуваються разом з нею. Таким чином полегшується доступ до всіх рівнів шафи. Піч з такою дверцятами легко чистяться, так як висувну візок можна легко зняти. Єдиний недолік - втрата тепла при відкритті;
відкидна . Відкривається зверху вниз. Решітка може бути нерухомою або оснащуватися телескопічними направляючими, які автоматично висувають деко при відкритті. Другий варіант значно вигідніше, так як немає ризику обпалити руки.

управління плитою

Тут можливі теж два варіанти:
механічне . Час роботи і потужність конфорок налаштовуються за допомогою перемикачів;
електронне . Замість перемикачів реалізовані стандартні або сенсорні кнопки з індикацією. У більш просунутих моделях є дисплей з температурою конфорок, програмою і часом, що залишився до кінця приготування.

таймер

призначений для програмування часу приготування продуктів, після закінчення якого лунає сигнал або плита відключається автоматично. Фіксує час початку і кінця процесу. Може бути механічним або електронним. Механічний сповістить про те, що плиту необхідно відключити, електронний відключить її роботу самостійно. Залежно від моделі плита може оснащуватися двома таймерами: для вручений поверхні і / або духової шафи.

Способи приготування на кухонній плиті

. Це режим нагріву духової шафи, при якому вбудований вентилятор забезпечує рівномірну циркуляцію повітря по всьому об'єму камери, завдяки чому страва запікається або прожарівается з усіх боків. Дуже корисна ця функція, коли духовка оснащена декількома рівнями.
Гриль . Теж функція духовки. Цей спосіб приготування нагадує обсмажування продуктів на вугіллі, в даному випадку використовується теплове випромінювання. Гриль буде доречний для риби, стейків, запіканок. Їжа, приготована таким способом, має смачну підсмажену скоринку і вважається більш корисною для здоров'я.
Автоматичні програми приготування. Дорогі моделі електроплит підтримують вбудовану пам'ять, в якій зберігаються способи приготування найбільш частих страв. Перед початком роботи досить вибрати програму, і необхідні параметри встановляться самі. Є також пристрої, в яких закладений необхідний алгоритм готування по окремим рецептами. Надається можливість зберігати в пам'ять власні програми.

Термостат в духовій шафі

призначений для контролю температури в духовій шафі, а також для підтримки її на встановленому рівні. Для електричних плит термостат обов'язковий, в газових він є далеко не завжди.

Підсвічування камери духової шафи

завдяки лампам підсвічування , Встановленим в духовці, можна побачити готується страва без відкривання дверей і випускання тепла.

Ціни на кухонні плити

Підсумовуючи сказане, можна виділити різні конфігурації плит в залежності від їх функціональних можливостей. За ту чи іншу ціну ви зможете отримати відповідний набір функцій. Чим більше вимог, тим більше грошей доведеться витратити на плиту:
Найпростіший, бюджетний варіант - це четирехконфорочной плити з духовкою (можливо і газоелектричним), автоподжиг і газ-контролем.
Електричні плити зі склокерамічною поверхнею - це традиційний варіант разом з конфорками Hi-Light, які прогріваються за дуже швидкий час.
Найбільш дорогі - це електричні плити з сенсорним дисплеєм і вбудованою пам'яттю. Вони відрізняються більшою ціною і призначені для тих, кому необхідний автоматичний контроль за приготуванням страв.

висновки

Коли ви вибираєте плиту, завжди думайте окремо про тих двох пристроях, які в неї входять: панель з конфорками і духову шафу. Адже вони можуть харчуватися від різних джерел, більш того, їх конфігурація може відрізнятися, наприклад, конфорки можуть бути електричними, а духовка - газоелектричним. Також необхідно подумати про те, яке приблизну кількість їжі ви збираєтеся готувати і на скільки людина. Від цього залежить і число конфорок, і обсяг духової шафи.
Сучасні плити оснащуються різними видами електричних панелей, причому для частини з них необхідна навіть окремий посуд, наприклад, для індукційної. У духовій шафі не завадить наявність термостата, підсвічування, гриля і наявність декількох рівнів приготування.

Рейтинг статті:

рейтинг: 4 голосів: 8

Як вибрати плиту для кухні - вибір газової або електричної плити

- це одне з основних механізмів на кухні поряд з холодильником, тому на її вибір слід звернути особливу увагу. Завдяки різноманітності моделей і параметрів можливості вибору значно розширюються, однак розібратися в усьому цьому буває не так просто. Нижче будуть наведені основні критерії вибору цих пристроїв.

Основні параметри, на які слід орієнтуватися - необхідний тип вручений панелі (традиційний газовий або більш сучасний електричний) і тип духовки.
Традиційне пристрій плити практично не змінюється з часом. Зазвичай вона складається з двох частин: варильної панелі і духової шафи. Для захисту поверхні від забруднення використовуються металеві або скляні кришки (у випадку з конфорочний плитами). Варильна панель забезпечується керамічної або металевою основою з конфорками з різних матеріалів і неоднаковою конструкції. Варто відзначити, що поверхня з емальованої стали хоч і володіє відмінними гігієнічними властивостями, але доглядати за нею важко, так як вона вбирає сліди жиру, молока або залишки пригоріла їжі. Під духовкою часто передбачається ящик для зберігання різних кухонного приладдя.

В даний час випускаються плити з трьома варіантами варильних панелей:

• електричний;
• комбінований;
• газовий.

Визначальним фактором при цьому виборі - можливість підключення плити у вашій квартирі, тут може бути тільки два варіанти: газ або електрику.

газовий

. Відомо, що кухарі завжди вважають за краще готувати на відкритому вогні, тому що в цьому випадку продукти нагріваються рівномірно і швидше, а також зберігають більше поживних речовин і виходять більш смачними. Полум'я газових конфорок дуже швидко нагріває посуд з їжею, а після їх виключення продукти перестають нагріватися, що дозволяє легко контролювати процес приготування. Недолік таких плит - наявність продуктів згоряння, які осідають на поверхні або під конфорками. Видалити їх можна тільки за допомогою хороших чистячих засобів.

. Плити з такою поверхнею дорожче, ніж з газової, проте вони не такі пожежонебезпечні. Зазвичай вони оснащуються виступаючими конфорками або поверхнями зі склокераміки, також вони обладнані елементами автоматичного управління. У багатьох моделях це таймер і регулятор температурного режиму. Найбільш важлива перевага таких плит - відсутність відкритого вогню і продуктів згорання.
комбінований . Оптимальний варіант для кухні, наприклад, якщо є перебої з електрикою або газом. Оснащуються як газовими, так і електричними конфорками.

Тип духової шафи

Як і варильні панелі, духові шафи бувають трьох типів:

• газовий;
• електричний;
• газоелектричний.

тип духовки найбільш поширений. Внизу камери духовки розташована газовий пальник, а вгорі - газовий нагрівальний елемент. Недолік такого типу такий же, як і у газовій панелі - виділення продуктів згоряння.
електричний . Перевага таких духовок в тому, що необхідний температурний режим в них досягається набагато швидше, ніж в газових. Часто процес приготування продуктів в таких пристроях автоматизований. У багатьох моделях можна встановлювати час включення і відключення пристрою, змінювати режими приготування і навіть встановлювати готові програми. У дешевших духовках використовуються трубчасті нагрівальні елементи вгорі і внизу. У верхній частині камери може бути встановлений гриль. Сучасні електричні духовки працюють за принципом конвекції, що вносить велику різноманітність в приготування страв за допомогою зміни нагріву і точного дотримання температурного режиму. У таких пристроях є чотири теплонагревательного елемента: верхній, нижній, бічний і розташований на задній стінці навколо вентилятора, який рівномірно розподіляє гаряче повітря по всьому об'єму духовки. В результаті їжа прогрівається відразу на декількох рівнях.
Очищати електричні духовки набагато простіше, застосовуються для цього різні типи очищення, в тому числі каталітичний і пиролитический. Піроліз дозволяє духовці нагрівається до дуже високої температури, і бруд просто згоряє, тобто це окремий режим роботи. Існують також духовки з каталітичним типом очищення, в яких є спеціальна дрібнопориста емаль, яка за принципом промокальним папери поглинає все бризки жиру. Варто відзначити, що звичайна емаль або еко-емаль не підтримують каталіз і піроліз, проте їх цілком можна почистити вручну. Для роботи таких духових шаф досить домашньої електромережі.
газоелектричний . Деякі газові духовки обладнані електричним грилем для приготування вдома курки-гриль або шашлику, а також м'яса, птиці або риби. Крім того, його можна застосовувати на останній стадії приготування їжі, коли необхідно отримати хрустку скоринку. Також електрогриль забезпечує рівномірний прогрів і більш точну настройку температурного режиму.

Кількість конфорок / зон нагріву

Стандартна кількість конфорок в будь-якій плиті - чотири . Може бути присутнім п'ята маленька конфорка для підтримки низької температури або між двома великими для розігріву ємності. Є й плити, в яких є шість і навіть вісім конфорок, проте вони являють собою великі варильні центри.

Обсяг духовки

Це корисний об'єм духової шафи, який використовується для розміщення готується продуктів. Не варто плутати його з загальним обсягом, який завжди буде більше, адже для вільного циркулювання повітря потрібний додатковий простір. У більш дорогих моделях передбачено кілька рівнів приготування, які дозволяють готувати одночасно декілька страв при різній температурі.

Обсяг слід вибирати з урахуванням страв, які ви збираєтеся готувати. Компактними вважаються шафи об'ємом 40-45 л , Великими - більше 65 л .

потужність конфорок

Потужність конфорок різниться на одній і тій же плиті. На газових плитах в основному одна конфорка підвищеної потужності, дві - середнього та четверта - сама економічна, щоб можна було розігрівати посуд різного діаметру. Те ж саме стосується і стандартних електричних конфорок (НЕ Hi-Light). Якщо вона середньої потужності, то на склокераміки буде нагріватися за десять хвилин. Якщо конфорка підвищеної потужності, то вона розігрівається приблизно за сім хвилин і потім перемикається в режим зниженої потужності.

Електропідпал панелі і електрозапалювання шафи

При наявності електроподжіга у вручений панелі або духової шафи полум'я газової плити буде запалюватися від електричної іскри. При механічному запалюванні воно відбувається після натискання спеціальної кнопки, а при автоматичному - після повороту перемикача, який відкриває подачу газу на конфорки. Електропідпал значно зручніше і безпечніше, ніж традиційні сірники або пьезозажігалка.

Забезпечення безпеки

Духові шафи часто оснащуються можливістю автоматичного відключення. Функція активується під час перегріву або якщо духовка довго включена, але не використовуються. У разі несправності на панелі управління плити включається сигналізація і прилад відключається.
Існує також спеціальна захист від дітей . Для її включення слід утримувати кнопку, поки не з'явиться повідомлення про активацію захисту. Після цього діти не зможуть включити пристрій, більш того, не можна буде навіть відкрити двері або поміняти щось в панелі управління. Таким чином можна блокувати і плиту, і духовку.
Газ-контроль - це система, яка після згасання полум'я автоматично відключає подачу газу до конфорок варильної поверхні і пальників духовки. Нею оснащені більшість газових плит, крім найдешевших.

Клас енергоспоживання електричних плит

Даний параметр стосується тільки електричних і комбінованих плит, в яких для варки поверхня або духовка живляться від електрики. Клас енергоспоживання показує, наскільки економно пристрій витрачає енергію в порівнянні з аналогами. Залежить клас від того, скільки витрачається електроенергії на досягнення необхідної температури. Три поширених класу: A , B і C . Найбільш економічним є клас A.

Тип електричної панелі

. Цей тип конфорок застосовується в багатьох склокерамічних плитах. Як нагрівальний елемент в них служить щільно укладена спіраль у вигляді змійки. Завдяки їй конфорки нагріваються дуже швидко - приблизно за 5 секунд. Остигають вони повільно, зберігаючи тепло. Після включення таких конфорок буде першою включатися лампа, потім спіраль, що дає миттєвий розігрів. Залежно від нагрівання конфорки залежить Варто відзначити, що чим більше вони нагріваються, тим інтенсивніше світиться спіраль.
індукційна . Даний тип панелі дозволяє плавно регулювати потужність нагріву і встановлювати режим готування досить точно. Тепло утворюється прямо в дні посуду, при тому, що конфорка не розжарюється. Такі конфорки споживають мало енергії. Після зняття каструлі або сковорідки конфорка відключається. За своїм принципом нагріву індукційні плити є найбільш безпечними. Діаметр каструлі повинен бути такий же, як і у зони нагріву, щоб плита включила оптимальний енергозберігаючий режим. У індукційної поверхні завжди парне число конфорок, так як харчуються вони від однієї котушки. Саме тому якщо вимкнена якась одна конфорка, то друга нагріється швидше.

Для таких плит випускається спеціальний посуд, яка має магнітні властивості. Вони не підтримують скляні, мідні, алюмінієві, порцелянові і керамічні поверхні. Ємності, виконані з таких матеріалів, просто не нагріються. Найбільш підходяща посуд для таких плит - з нержавіючої сталі і чавуну.

. У такій електричної панелі ток рухається по металевій спіралі, нагріваючи її і конфорку з посудом. Нагрівання відбувається приблизно за десять хвилин, тепло тримається довго.

дверцята духовки

За способом відкриття дверцята духовки ділиться на два типи:
висувна . Грати духовки закріплюються на дверцятах і автоматично висуваються разом з нею. Таким чином полегшується доступ до всіх рівнів шафи. Піч з такою дверцятами легко чистяться, так як висувну візок можна легко зняти. Єдиний недолік - втрата тепла при відкритті;
відкидна . Відкривається зверху вниз. Решітка може бути нерухомою або оснащуватися телескопічними направляючими, які автоматично висувають деко при відкритті. Другий варіант значно вигідніше, так як немає ризику обпалити руки.

управління плитою

Тут можливі теж два варіанти:
механічне . Час роботи і потужність конфорок налаштовуються за допомогою перемикачів;
електронне . Замість перемикачів реалізовані стандартні або сенсорні кнопки з індикацією. У більш просунутих моделях є дисплей з температурою конфорок, програмою і часом, що залишився до кінця приготування.

таймер

призначений для програмування часу приготування продуктів, після закінчення якого лунає сигнал або плита відключається автоматично. Фіксує час початку і кінця процесу. Може бути механічним або електронним. Механічний сповістить про те, що плиту необхідно відключити, електронний відключить її роботу самостійно. Залежно від моделі плита може оснащуватися двома таймерами: для вручений поверхні і / або духової шафи.

Способи приготування на кухонній плиті

. Це режим нагріву духової шафи, при якому вбудований вентилятор забезпечує рівномірну циркуляцію повітря по всьому об'єму камери, завдяки чому страва запікається або прожарівается з усіх боків. Дуже корисна ця функція, коли духовка оснащена декількома рівнями.
Гриль . Теж функція духовки. Цей спосіб приготування нагадує обсмажування продуктів на вугіллі, в даному випадку використовується теплове випромінювання. Гриль буде доречний для риби, стейків, запіканок. Їжа, приготована таким способом, має смачну підсмажену скоринку і вважається більш корисною для здоров'я.
Автоматичні програми приготування. Дорогі моделі електроплит підтримують вбудовану пам'ять, в якій зберігаються способи приготування найбільш частих страв. Перед початком роботи досить вибрати програму, і необхідні параметри встановляться самі. Є також пристрої, в яких закладений необхідний алгоритм готування по окремим рецептами. Надається можливість зберігати в пам'ять власні програми.

Термостат в духовій шафі

призначений для контролю температури в духовій шафі, а також для підтримки її на встановленому рівні. Для електричних плит термостат обов'язковий, в газових він є далеко не завжди.

Підсвічування камери духової шафи

завдяки лампам підсвічування , Встановленим в духовці, можна побачити готується страва без відкривання дверей і випускання тепла.

Ціни на кухонні плити

Підсумовуючи сказане, можна виділити різні конфігурації плит в залежності від їх функціональних можливостей. За ту чи іншу ціну ви зможете отримати відповідний набір функцій. Чим більше вимог, тим більше грошей доведеться витратити на плиту:
Найпростіший, бюджетний варіант - це четирехконфорочной плити з духовкою (можливо і газоелектричним), автоподжиг і газ-контролем.
Електричні плити зі склокерамічною поверхнею - це традиційний варіант разом з конфорками Hi-Light, які прогріваються за дуже швидкий час.
Найбільш дорогі - це електричні плити з сенсорним дисплеєм і вбудованою пам'яттю. Вони відрізняються більшою ціною і призначені для тих, кому необхідний автоматичний контроль за приготуванням страв.

висновки

Коли ви вибираєте плиту, завжди думайте окремо про тих двох пристроях, які в неї входять: панель з конфорками і духову шафу. Адже вони можуть харчуватися від різних джерел, більш того, їх конфігурація може відрізнятися, наприклад, конфорки можуть бути електричними, а духовка - газоелектричним. Також необхідно подумати про те, яке приблизну кількість їжі ви збираєтеся готувати і на скільки людина. Від цього залежить і число конфорок, і обсяг духової шафи.
Сучасні плити оснащуються різними видами електричних панелей, причому для частини з них необхідна навіть окремий посуд, наприклад, для індукційної. У духовій шафі не завадить наявність термостата, підсвічування, гриля і наявність декількох рівнів приготування.

Рейтинг статті:

рейтинг: 4 голосів: 8

Як вибрати плиту для кухні - вибір газової або електричної плити

- це одне з основних механізмів на кухні поряд з холодильником, тому на її вибір слід звернути особливу увагу. Завдяки різноманітності моделей і параметрів можливості вибору значно розширюються, однак розібратися в усьому цьому буває не так просто. Нижче будуть наведені основні критерії вибору цих пристроїв.

Основні параметри, на які слід орієнтуватися - необхідний тип вручений панелі (традиційний газовий або більш сучасний електричний) і тип духовки.
Традиційне пристрій плити практично не змінюється з часом. Зазвичай вона складається з двох частин: варильної панелі і духової шафи. Для захисту поверхні від забруднення використовуються металеві або скляні кришки (у випадку з конфорочний плитами). Варильна панель забезпечується керамічної або металевою основою з конфорками з різних матеріалів і неоднаковою конструкції. Варто відзначити, що поверхня з емальованої стали хоч і володіє відмінними гігієнічними властивостями, але доглядати за нею важко, так як вона вбирає сліди жиру, молока або залишки пригоріла їжі. Під духовкою часто передбачається ящик для зберігання різних кухонного приладдя.

В даний час випускаються плити з трьома варіантами варильних панелей:

• електричний;
• комбінований;
• газовий.

Визначальним фактором при цьому виборі - можливість підключення плити у вашій квартирі, тут може бути тільки два варіанти: газ або електрику.

газовий

. Відомо, що кухарі завжди вважають за краще готувати на відкритому вогні, тому що в цьому випадку продукти нагріваються рівномірно і швидше, а також зберігають більше поживних речовин і виходять більш смачними. Полум'я газових конфорок дуже швидко нагріває посуд з їжею, а після їх виключення продукти перестають нагріватися, що дозволяє легко контролювати процес приготування. Недолік таких плит - наявність продуктів згоряння, які осідають на поверхні або під конфорками. Видалити їх можна тільки за допомогою хороших чистячих засобів.

. Плити з такою поверхнею дорожче, ніж з газової, проте вони не такі пожежонебезпечні. Зазвичай вони оснащуються виступаючими конфорками або поверхнями зі склокераміки, також вони обладнані елементами автоматичного управління. У багатьох моделях це таймер і регулятор температурного режиму. Найбільш важлива перевага таких плит - відсутність відкритого вогню і продуктів згорання.
комбінований . Оптимальний варіант для кухні, наприклад, якщо є перебої з електрикою або газом. Оснащуються як газовими, так і електричними конфорками.

Тип духової шафи

Як і варильні панелі, духові шафи бувають трьох типів:

• газовий;
• електричний;
• газоелектричний.

тип духовки найбільш поширений. Внизу камери духовки розташована газовий пальник, а вгорі - газовий нагрівальний елемент. Недолік такого типу такий же, як і у газовій панелі - виділення продуктів згоряння.
електричний . Перевага таких духовок в тому, що необхідний температурний режим в них досягається набагато швидше, ніж в газових. Часто процес приготування продуктів в таких пристроях автоматизований. У багатьох моделях можна встановлювати час включення і відключення пристрою, змінювати режими приготування і навіть встановлювати готові програми. У дешевших духовках використовуються трубчасті нагрівальні елементи вгорі і внизу. У верхній частині камери може бути встановлений гриль. Сучасні електричні духовки працюють за принципом конвекції, що вносить велику різноманітність в приготування страв за допомогою зміни нагріву і точного дотримання температурного режиму. У таких пристроях є чотири теплонагревательного елемента: верхній, нижній, бічний і розташований на задній стінці навколо вентилятора, який рівномірно розподіляє гаряче повітря по всьому об'єму духовки. В результаті їжа прогрівається відразу на декількох рівнях.
Очищати електричні духовки набагато простіше, застосовуються для цього різні типи очищення, в тому числі каталітичний і пиролитический. Піроліз дозволяє духовці нагрівається до дуже високої температури, і бруд просто згоряє, тобто це окремий режим роботи. Існують також духовки з каталітичним типом очищення, в яких є спеціальна дрібнопориста емаль, яка за принципом промокальним папери поглинає все бризки жиру. Варто відзначити, що звичайна емаль або еко-емаль не підтримують каталіз і піроліз, проте їх цілком можна почистити вручну. Для роботи таких духових шаф досить домашньої електромережі.
газоелектричний . Деякі газові духовки обладнані електричним грилем для приготування вдома курки-гриль або шашлику, а також м'яса, птиці або риби. Крім того, його можна застосовувати на останній стадії приготування їжі, коли необхідно отримати хрустку скоринку. Також електрогриль забезпечує рівномірний прогрів і більш точну настройку температурного режиму.

Кількість конфорок / зон нагріву

Стандартна кількість конфорок в будь-якій плиті - чотири . Може бути присутнім п'ята маленька конфорка для підтримки низької температури або між двома великими для розігріву ємності. Є й плити, в яких є шість і навіть вісім конфорок, проте вони являють собою великі варильні центри.

Обсяг духовки

Це корисний об'єм духової шафи, який використовується для розміщення готується продуктів. Не варто плутати його з загальним обсягом, який завжди буде більше, адже для вільного циркулювання повітря потрібний додатковий простір. У більш дорогих моделях передбачено кілька рівнів приготування, які дозволяють готувати одночасно декілька страв при різній температурі.

Обсяг слід вибирати з урахуванням страв, які ви збираєтеся готувати. Компактними вважаються шафи об'ємом 40-45 л , Великими - більше 65 л .

потужність конфорок

Потужність конфорок різниться на одній і тій же плиті. На газових плитах в основному одна конфорка підвищеної потужності, дві - середнього та четверта - сама економічна, щоб можна було розігрівати посуд різного діаметру. Те ж саме стосується і стандартних електричних конфорок (НЕ Hi-Light). Якщо вона середньої потужності, то на склокераміки буде нагріватися за десять хвилин. Якщо конфорка підвищеної потужності, то вона розігрівається приблизно за сім хвилин і потім перемикається в режим зниженої потужності.

Електропідпал панелі і електрозапалювання шафи

При наявності електроподжіга у вручений панелі або духової шафи полум'я газової плити буде запалюватися від електричної іскри. При механічному запалюванні воно відбувається після натискання спеціальної кнопки, а при автоматичному - після повороту перемикача, який відкриває подачу газу на конфорки. Електропідпал значно зручніше і безпечніше, ніж традиційні сірники або пьезозажігалка.

Забезпечення безпеки

Духові шафи часто оснащуються можливістю автоматичного відключення. Функція активується під час перегріву або якщо духовка довго включена, але не використовуються. У разі несправності на панелі управління плити включається сигналізація і прилад відключається.
Існує також спеціальна захист від дітей . Для її включення слід утримувати кнопку, поки не з'явиться повідомлення про активацію захисту. Після цього діти не зможуть включити пристрій, більш того, не можна буде навіть відкрити двері або поміняти щось в панелі управління. Таким чином можна блокувати і плиту, і духовку.
Газ-контроль - це система, яка після згасання полум'я автоматично відключає подачу газу до конфорок варильної поверхні і пальників духовки. Нею оснащені більшість газових плит, крім найдешевших.

Клас енергоспоживання електричних плит

Даний параметр стосується тільки електричних і комбінованих плит, в яких для варки поверхня або духовка живляться від електрики. Клас енергоспоживання показує, наскільки економно пристрій витрачає енергію в порівнянні з аналогами. Залежить клас від того, скільки витрачається електроенергії на досягнення необхідної температури. Три поширених класу: A , B і C . Найбільш економічним є клас A.

Тип електричної панелі

. Цей тип конфорок застосовується в багатьох склокерамічних плитах. Як нагрівальний елемент в них служить щільно укладена спіраль у вигляді змійки. Завдяки їй конфорки нагріваються дуже швидко - приблизно за 5 секунд. Остигають вони повільно, зберігаючи тепло. Після включення таких конфорок буде першою включатися лампа, потім спіраль, що дає миттєвий розігрів. Залежно від нагрівання конфорки залежить Варто відзначити, що чим більше вони нагріваються, тим інтенсивніше світиться спіраль.
індукційна . Даний тип панелі дозволяє плавно регулювати потужність нагріву і встановлювати режим готування досить точно. Тепло утворюється прямо в дні посуду, при тому, що конфорка не розжарюється. Такі конфорки споживають мало енергії. Після зняття каструлі або сковорідки конфорка відключається. За своїм принципом нагріву індукційні плити є найбільш безпечними. Діаметр каструлі повинен бути такий же, як і у зони нагріву, щоб плита включила оптимальний енергозберігаючий режим. У індукційної поверхні завжди парне число конфорок, так як харчуються вони від однієї котушки. Саме тому якщо вимкнена якась одна конфорка, то друга нагріється швидше.

Для таких плит випускається спеціальний посуд, яка має магнітні властивості. Вони не підтримують скляні, мідні, алюмінієві, порцелянові і керамічні поверхні. Ємності, виконані з таких матеріалів, просто не нагріються. Найбільш підходяща посуд для таких плит - з нержавіючої сталі і чавуну.

. У такій електричної панелі ток рухається по металевій спіралі, нагріваючи її і конфорку з посудом. Нагрівання відбувається приблизно за десять хвилин, тепло тримається довго.

дверцята духовки

За способом відкриття дверцята духовки ділиться на два типи:
висувна . Грати духовки закріплюються на дверцятах і автоматично висуваються разом з нею. Таким чином полегшується доступ до всіх рівнів шафи. Піч з такою дверцятами легко чистяться, так як висувну візок можна легко зняти. Єдиний недолік - втрата тепла при відкритті;
відкидна . Відкривається зверху вниз. Решітка може бути нерухомою або оснащуватися телескопічними направляючими, які автоматично висувають деко при відкритті. Другий варіант значно вигідніше, так як немає ризику обпалити руки.

управління плитою

Тут можливі теж два варіанти:
механічне . Час роботи і потужність конфорок налаштовуються за допомогою перемикачів;
електронне . Замість перемикачів реалізовані стандартні або сенсорні кнопки з індикацією. У більш просунутих моделях є дисплей з температурою конфорок, програмою і часом, що залишився до кінця приготування.

таймер

призначений для програмування часу приготування продуктів, після закінчення якого лунає сигнал або плита відключається автоматично. Фіксує час початку і кінця процесу. Може бути механічним або електронним. Механічний сповістить про те, що плиту необхідно відключити, електронний відключить її роботу самостійно. Залежно від моделі плита може оснащуватися двома таймерами: для вручений поверхні і / або духової шафи.

Способи приготування на кухонній плиті

. Це режим нагріву духової шафи, при якому вбудований вентилятор забезпечує рівномірну циркуляцію повітря по всьому об'єму камери, завдяки чому страва запікається або прожарівается з усіх боків. Дуже корисна ця функція, коли духовка оснащена декількома рівнями.
Гриль . Теж функція духовки. Цей спосіб приготування нагадує обсмажування продуктів на вугіллі, в даному випадку використовується теплове випромінювання. Гриль буде доречний для риби, стейків, запіканок. Їжа, приготована таким способом, має смачну підсмажену скоринку і вважається більш корисною для здоров'я.
Автоматичні програми приготування. Дорогі моделі електроплит підтримують вбудовану пам'ять, в якій зберігаються способи приготування найбільш частих страв. Перед початком роботи досить вибрати програму, і необхідні параметри встановляться самі. Є також пристрої, в яких закладений необхідний алгоритм готування по окремим рецептами. Надається можливість зберігати в пам'ять власні програми.

Термостат в духовій шафі

призначений для контролю температури в духовій шафі, а також для підтримки її на встановленому рівні. Для електричних плит термостат обов'язковий, в газових він є далеко не завжди.

Підсвічування камери духової шафи

завдяки лампам підсвічування , Встановленим в духовці, можна побачити готується страва без відкривання дверей і випускання тепла.

Ціни на кухонні плити

Підсумовуючи сказане, можна виділити різні конфігурації плит в залежності від їх функціональних можливостей. За ту чи іншу ціну ви зможете отримати відповідний набір функцій. Чим більше вимог, тим більше грошей доведеться витратити на плиту:
Найпростіший, бюджетний варіант - це четирехконфорочной плити з духовкою (можливо і газоелектричним), автоподжиг і газ-контролем.
Електричні плити зі склокерамічною поверхнею - це традиційний варіант разом з конфорками Hi-Light, які прогріваються за дуже швидкий час.
Найбільш дорогі - це електричні плити з сенсорним дисплеєм і вбудованою пам'яттю. Вони відрізняються більшою ціною і призначені для тих, кому необхідний автоматичний контроль за приготуванням страв.

висновки

Коли ви вибираєте плиту, завжди думайте окремо про тих двох пристроях, які в неї входять: панель з конфорками і духову шафу. Адже вони можуть харчуватися від різних джерел, більш того, їх конфігурація може відрізнятися, наприклад, конфорки можуть бути електричними, а духовка - газоелектричним. Також необхідно подумати про те, яке приблизну кількість їжі ви збираєтеся готувати і на скільки людина. Від цього залежить і число конфорок, і обсяг духової шафи.
Сучасні плити оснащуються різними видами електричних панелей, причому для частини з них необхідна навіть окремий посуд, наприклад, для індукційної. У духовій шафі не завадить наявність термостата, підсвічування, гриля і наявність декількох рівнів приготування.

Рейтинг статті:

рейтинг: 4 голосів: 8

Як вибрати плиту для кухні - вибір газової або електричної плити

- це одне з основних механізмів на кухні поряд з холодильником, тому на її вибір слід звернути особливу увагу. Завдяки різноманітності моделей і параметрів можливості вибору значно розширюються, однак розібратися в усьому цьому буває не так просто. Нижче будуть наведені основні критерії вибору цих пристроїв.

Основні параметри, на які слід орієнтуватися - необхідний тип вручений панелі (традиційний газовий або більш сучасний електричний) і тип духовки.
Традиційне пристрій плити практично не змінюється з часом. Зазвичай вона складається з двох частин: варильної панелі і духової шафи. Для захисту поверхні від забруднення використовуються металеві або скляні кришки (у випадку з конфорочний плитами). Варильна панель забезпечується керамічної або металевою основою з конфорками з різних матеріалів і неоднаковою конструкції. Варто відзначити, що поверхня з емальованої стали хоч і володіє відмінними гігієнічними властивостями, але доглядати за нею важко, так як вона вбирає сліди жиру, молока або залишки пригоріла їжі. Під духовкою часто передбачається ящик для зберігання різних кухонного приладдя.

В даний час випускаються плити з трьома варіантами варильних панелей:

• електричний;
• комбінований;
• газовий.

Визначальним фактором при цьому виборі - можливість підключення плити у вашій квартирі, тут може бути тільки два варіанти: газ або електрику.

газовий

. Відомо, що кухарі завжди вважають за краще готувати на відкритому вогні, тому що в цьому випадку продукти нагріваються рівномірно і швидше, а також зберігають більше поживних речовин і виходять більш смачними. Полум'я газових конфорок дуже швидко нагріває посуд з їжею, а після їх виключення продукти перестають нагріватися, що дозволяє легко контролювати процес приготування. Недолік таких плит - наявність продуктів згоряння, які осідають на поверхні або під конфорками. Видалити їх можна тільки за допомогою хороших чистячих засобів.

. Плити з такою поверхнею дорожче, ніж з газової, проте вони не такі пожежонебезпечні. Зазвичай вони оснащуються виступаючими конфорками або поверхнями зі склокераміки, також вони обладнані елементами автоматичного управління. У багатьох моделях це таймер і регулятор температурного режиму. Найбільш важлива перевага таких плит - відсутність відкритого вогню і продуктів згорання.
комбінований . Оптимальний варіант для кухні, наприклад, якщо є перебої з електрикою або газом. Оснащуються як газовими, так і електричними конфорками.

Тип духової шафи

Як і варильні панелі, духові шафи бувають трьох типів:

• газовий;
• електричний;
• газоелектричний.

тип духовки найбільш поширений. Внизу камери духовки розташована газовий пальник, а вгорі - газовий нагрівальний елемент. Недолік такого типу такий же, як і у газовій панелі - виділення продуктів згоряння.
електричний . Перевага таких духовок в тому, що необхідний температурний режим в них досягається набагато швидше, ніж в газових. Часто процес приготування продуктів в таких пристроях автоматизований. У багатьох моделях можна встановлювати час включення і відключення пристрою, змінювати режими приготування і навіть встановлювати готові програми. У дешевших духовках використовуються трубчасті нагрівальні елементи вгорі і внизу. У верхній частині камери може бути встановлений гриль. Сучасні електричні духовки працюють за принципом конвекції, що вносить велику різноманітність в приготування страв за допомогою зміни нагріву і точного дотримання температурного режиму. У таких пристроях є чотири теплонагревательного елемента: верхній, нижній, бічний і розташований на задній стінці навколо вентилятора, який рівномірно розподіляє гаряче повітря по всьому об'єму духовки. В результаті їжа прогрівається відразу на декількох рівнях.
Очищати електричні духовки набагато простіше, застосовуються для цього різні типи очищення, в тому числі каталітичний і пиролитический. Піроліз дозволяє духовці нагрівається до дуже високої температури, і бруд просто згоряє, тобто це окремий режим роботи. Існують також духовки з каталітичним типом очищення, в яких є спеціальна дрібнопориста емаль, яка за принципом промокальним папери поглинає все бризки жиру. Варто відзначити, що звичайна емаль або еко-емаль не підтримують каталіз і піроліз, проте їх цілком можна почистити вручну. Для роботи таких духових шаф досить домашньої електромережі.
газоелектричний . Деякі газові духовки обладнані електричним грилем для приготування вдома курки-гриль або шашлику, а також м'яса, птиці або риби. Крім того, його можна застосовувати на останній стадії приготування їжі, коли необхідно отримати хрустку скоринку. Також електрогриль забезпечує рівномірний прогрів і більш точну настройку температурного режиму.

Кількість конфорок / зон нагріву

Стандартна кількість конфорок в будь-якій плиті - чотири . Може бути присутнім п'ята маленька конфорка для підтримки низької температури або між двома великими для розігріву ємності. Є й плити, в яких є шість і навіть вісім конфорок, проте вони являють собою великі варильні центри.

Обсяг духовки

Це корисний об'єм духової шафи, який використовується для розміщення готується продуктів. Не варто плутати його з загальним обсягом, який завжди буде більше, адже для вільного циркулювання повітря потрібний додатковий простір. У більш дорогих моделях передбачено кілька рівнів приготування, які дозволяють готувати одночасно декілька страв при різній температурі.

Обсяг слід вибирати з урахуванням страв, які ви збираєтеся готувати. Компактними вважаються шафи об'ємом 40-45 л , Великими - більше 65 л .

потужність конфорок

Потужність конфорок різниться на одній і тій же плиті. На газових плитах в основному одна конфорка підвищеної потужності, дві - середнього та четверта - сама економічна, щоб можна було розігрівати посуд різного діаметру. Те ж саме стосується і стандартних електричних конфорок (НЕ Hi-Light). Якщо вона середньої потужності, то на склокераміки буде нагріватися за десять хвилин. Якщо конфорка підвищеної потужності, то вона розігрівається приблизно за сім хвилин і потім перемикається в режим зниженої потужності.

Електропідпал панелі і електрозапалювання шафи

При наявності електроподжіга у вручений панелі або духової шафи полум'я газової плити буде запалюватися від електричної іскри. При механічному запалюванні воно відбувається після натискання спеціальної кнопки, а при автоматичному - після повороту перемикача, який відкриває подачу газу на конфорки. Електропідпал значно зручніше і безпечніше, ніж традиційні сірники або пьезозажігалка.

Забезпечення безпеки

Духові шафи часто оснащуються можливістю автоматичного відключення. Функція активується під час перегріву або якщо духовка довго включена, але не використовуються. У разі несправності на панелі управління плити включається сигналізація і прилад відключається.
Існує також спеціальна захист від дітей . Для її включення слід утримувати кнопку, поки не з'явиться повідомлення про активацію захисту. Після цього діти не зможуть включити пристрій, більш того, не можна буде навіть відкрити двері або поміняти щось в панелі управління. Таким чином можна блокувати і плиту, і духовку.
Газ-контроль - це система, яка після згасання полум'я автоматично відключає подачу газу до конфорок варильної поверхні і пальників духовки. Нею оснащені більшість газових плит, крім найдешевших.

Клас енергоспоживання електричних плит

Даний параметр стосується тільки електричних і комбінованих плит, в яких для варки поверхня або духовка живляться від електрики. Клас енергоспоживання показує, наскільки економно пристрій витрачає енергію в порівнянні з аналогами. Залежить клас від того, скільки витрачається електроенергії на досягнення необхідної температури. Три поширених класу: A , B і C . Найбільш економічним є клас A.

Тип електричної панелі

. Цей тип конфорок застосовується в багатьох склокерамічних плитах. Як нагрівальний елемент в них служить щільно укладена спіраль у вигляді змійки. Завдяки їй конфорки нагріваються дуже швидко - приблизно за 5 секунд. Остигають вони повільно, зберігаючи тепло. Після включення таких конфорок буде першою включатися лампа, потім спіраль, що дає миттєвий розігрів. Залежно від нагрівання конфорки залежить Варто відзначити, що чим більше вони нагріваються, тим інтенсивніше світиться спіраль.
індукційна . Даний тип панелі дозволяє плавно регулювати потужність нагріву і встановлювати режим готування досить точно. Тепло утворюється прямо в дні посуду, при тому, що конфорка не розжарюється. Такі конфорки споживають мало енергії. Після зняття каструлі або сковорідки конфорка відключається. За своїм принципом нагріву індукційні плити є найбільш безпечними. Діаметр каструлі повинен бути такий же, як і у зони нагріву, щоб плита включила оптимальний енергозберігаючий режим. У індукційної поверхні завжди парне число конфорок, так як харчуються вони від однієї котушки. Саме тому якщо вимкнена якась одна конфорка, то друга нагріється швидше.

Для таких плит випускається спеціальний посуд, яка має магнітні властивості. Вони не підтримують скляні, мідні, алюмінієві, порцелянові і керамічні поверхні. Ємності, виконані з таких матеріалів, просто не нагріються. Найбільш підходяща посуд для таких плит - з нержавіючої сталі і чавуну.

. У такій електричної панелі ток рухається по металевій спіралі, нагріваючи її і конфорку з посудом. Нагрівання відбувається приблизно за десять хвилин, тепло тримається довго.

дверцята духовки

За способом відкриття дверцята духовки ділиться на два типи:
висувна . Грати духовки закріплюються на дверцятах і автоматично висуваються разом з нею. Таким чином полегшується доступ до всіх рівнів шафи. Піч з такою дверцятами легко чистяться, так як висувну візок можна легко зняти. Єдиний недолік - втрата тепла при відкритті;
відкидна . Відкривається зверху вниз. Решітка може бути нерухомою або оснащуватися телескопічними направляючими, які автоматично висувають деко при відкритті. Другий варіант значно вигідніше, так як немає ризику обпалити руки.

управління плитою

Тут можливі теж два варіанти:
механічне . Час роботи і потужність конфорок налаштовуються за допомогою перемикачів;
електронне . Замість перемикачів реалізовані стандартні або сенсорні кнопки з індикацією. У більш просунутих моделях є дисплей з температурою конфорок, програмою і часом, що залишився до кінця приготування.

таймер

призначений для програмування часу приготування продуктів, після закінчення якого лунає сигнал або плита відключається автоматично. Фіксує час початку і кінця процесу. Може бути механічним або електронним. Механічний сповістить про те, що плиту необхідно відключити, електронний відключить її роботу самостійно. Залежно від моделі плита може оснащуватися двома таймерами: для вручений поверхні і / або духової шафи.

Способи приготування на кухонній плиті

. Це режим нагріву духової шафи, при якому вбудований вентилятор забезпечує рівномірну циркуляцію повітря по всьому об'єму камери, завдяки чому страва запікається або прожарівается з усіх боків. Дуже корисна ця функція, коли духовка оснащена декількома рівнями.
Гриль . Теж функція духовки. Цей спосіб приготування нагадує обсмажування продуктів на вугіллі, в даному випадку використовується теплове випромінювання. Гриль буде доречний для риби, стейків, запіканок. Їжа, приготована таким способом, має смачну підсмажену скоринку і вважається більш корисною для здоров'я.
Автоматичні програми приготування. Дорогі моделі електроплит підтримують вбудовану пам'ять, в якій зберігаються способи приготування найбільш частих страв. Перед початком роботи досить вибрати програму, і необхідні параметри встановляться самі. Є також пристрої, в яких закладений необхідний алгоритм готування по окремим рецептами. Надається можливість зберігати в пам'ять власні програми.

Термостат в духовій шафі

призначений для контролю температури в духовій шафі, а також для підтримки її на встановленому рівні. Для електричних плит термостат обов'язковий, в газових він є далеко не завжди.

Підсвічування камери духової шафи

завдяки лампам підсвічування , Встановленим в духовці, можна побачити готується страва без відкривання дверей і випускання тепла.

Ціни на кухонні плити

Підсумовуючи сказане, можна виділити різні конфігурації плит в залежності від їх функціональних можливостей. За ту чи іншу ціну ви зможете отримати відповідний набір функцій. Чим більше вимог, тим більше грошей доведеться витратити на плиту:
Найпростіший, бюджетний варіант - це четирехконфорочной плити з духовкою (можливо і газоелектричним), автоподжиг і газ-контролем.
Електричні плити зі склокерамічною поверхнею - це традиційний варіант разом з конфорками Hi-Light, які прогріваються за дуже швидкий час.
Найбільш дорогі - це електричні плити з сенсорним дисплеєм і вбудованою пам'яттю. Вони відрізняються більшою ціною і призначені для тих, кому необхідний автоматичний контроль за приготуванням страв.

висновки

Коли ви вибираєте плиту, завжди думайте окремо про тих двох пристроях, які в неї входять: панель з конфорками і духову шафу. Адже вони можуть харчуватися від різних джерел, більш того, їх конфігурація може відрізнятися, наприклад, конфорки можуть бути електричними, а духовка - газоелектричним. Також необхідно подумати про те, яке приблизну кількість їжі ви збираєтеся готувати і на скільки людина. Від цього залежить і число конфорок, і обсяг духової шафи.
Сучасні плити оснащуються різними видами електричних панелей, причому для частини з них необхідна навіть окремий посуд, наприклад, для індукційної. У духовій шафі не завадить наявність термостата, підсвічування, гриля і наявність декількох рівнів приготування.

Рейтинг статті:

рейтинг: 4 голосів: 8

Як вибрати плиту для кухні - вибір газової або електричної плити

- це одне з основних механізмів на кухні поряд з холодильником, тому на її вибір слід звернути особливу увагу. Завдяки різноманітності моделей і параметрів можливості вибору значно розширюються, однак розібратися в усьому цьому буває не так просто. Нижче будуть наведені основні критерії вибору цих пристроїв.

Основні параметри, на які слід орієнтуватися - необхідний тип вручений панелі (традиційний газовий або більш сучасний електричний) і тип духовки.
Традиційне пристрій плити практично не змінюється з часом. Зазвичай вона складається з двох частин: варильної панелі і духової шафи. Для захисту поверхні від забруднення використовуються металеві або скляні кришки (у випадку з конфорочний плитами). Варильна панель забезпечується керамічної або металевою основою з конфорками з різних матеріалів і неоднаковою конструкції. Варто відзначити, що поверхня з емальованої стали хоч і володіє відмінними гігієнічними властивостями, але доглядати за нею важко, так як вона вбирає сліди жиру, молока або залишки пригоріла їжі. Під духовкою часто передбачається ящик для зберігання різних кухонного приладдя.

В даний час випускаються плити з трьома варіантами варильних панелей:

• електричний;
• комбінований;
• газовий.

Визначальним фактором при цьому виборі - можливість підключення плити у вашій квартирі, тут може бути тільки два варіанти: газ або електрику.

газовий

. Відомо, що кухарі завжди вважають за краще готувати на відкритому вогні, тому що в цьому випадку продукти нагріваються рівномірно і швидше, а також зберігають більше поживних речовин і виходять більш смачними. Полум'я газових конфорок дуже швидко нагріває посуд з їжею, а після їх виключення продукти перестають нагріватися, що дозволяє легко контролювати процес приготування. Недолік таких плит - наявність продуктів згоряння, які осідають на поверхні або під конфорками. Видалити їх можна тільки за допомогою хороших чистячих засобів.

. Плити з такою поверхнею дорожче, ніж з газової, проте вони не такі пожежонебезпечні. Зазвичай вони оснащуються виступаючими конфорками або поверхнями зі склокераміки, також вони обладнані елементами автоматичного управління. У багатьох моделях це таймер і регулятор температурного режиму. Найбільш важлива перевага таких плит - відсутність відкритого вогню і продуктів згорання.
комбінований . Оптимальний варіант для кухні, наприклад, якщо є перебої з електрикою або газом. Оснащуються як газовими, так і електричними конфорками.

Тип духової шафи

Як і варильні панелі, духові шафи бувають трьох типів:

• газовий;
• електричний;
• газоелектричний.

тип духовки найбільш поширений. Внизу камери духовки розташована газовий пальник, а вгорі - газовий нагрівальний елемент. Недолік такого типу такий же, як і у газовій панелі - виділення продуктів згоряння.
електричний . Перевага таких духовок в тому, що необхідний температурний режим в них досягається набагато швидше, ніж в газових. Часто процес приготування продуктів в таких пристроях автоматизований. У багатьох моделях можна встановлювати час включення і відключення пристрою, змінювати режими приготування і навіть встановлювати готові програми. У дешевших духовках використовуються трубчасті нагрівальні елементи вгорі і внизу. У верхній частині камери може бути встановлений гриль. Сучасні електричні духовки працюють за принципом конвекції, що вносить велику різноманітність в приготування страв за допомогою зміни нагріву і точного дотримання температурного режиму. У таких пристроях є чотири теплонагревательного елемента: верхній, нижній, бічний і розташований на задній стінці навколо вентилятора, який рівномірно розподіляє гаряче повітря по всьому об'єму духовки. В результаті їжа прогрівається відразу на декількох рівнях.
Очищати електричні духовки набагато простіше, застосовуються для цього різні типи очищення, в тому числі каталітичний і пиролитический. Піроліз дозволяє духовці нагрівається до дуже високої температури, і бруд просто згоряє, тобто це окремий режим роботи. Існують також духовки з каталітичним типом очищення, в яких є спеціальна дрібнопориста емаль, яка за принципом промокальним папери поглинає все бризки жиру. Варто відзначити, що звичайна емаль або еко-емаль не підтримують каталіз і піроліз, проте їх цілком можна почистити вручну. Для роботи таких духових шаф досить домашньої електромережі.
газоелектричний . Деякі газові духовки обладнані електричним грилем для приготування вдома курки-гриль або шашлику, а також м'яса, птиці або риби. Крім того, його можна застосовувати на останній стадії приготування їжі, коли необхідно отримати хрустку скоринку. Також електрогриль забезпечує рівномірний прогрів і більш точну настройку температурного режиму.

Кількість конфорок / зон нагріву

Стандартна кількість конфорок в будь-якій плиті - чотири . Може бути присутнім п'ята маленька конфорка для підтримки низької температури або між двома великими для розігріву ємності. Є й плити, в яких є шість і навіть вісім конфорок, проте вони являють собою великі варильні центри.

Обсяг духовки

Це корисний об'єм духової шафи, який використовується для розміщення готується продуктів. Не варто плутати його з загальним обсягом, який завжди буде більше, адже для вільного циркулювання повітря потрібний додатковий простір. У більш дорогих моделях передбачено кілька рівнів приготування, які дозволяють готувати одночасно декілька страв при різній температурі.

Обсяг слід вибирати з урахуванням страв, які ви збираєтеся готувати. Компактними вважаються шафи об'ємом 40-45 л , Великими - більше 65 л .

потужність конфорок

Потужність конфорок різниться на одній і тій же плиті. На газових плитах в основному одна конфорка підвищеної потужності, дві - середнього та четверта - сама економічна, щоб можна було розігрівати посуд різного діаметру. Те ж саме стосується і стандартних електричних конфорок (НЕ Hi-Light). Якщо вона середньої потужності, то на склокераміки буде нагріватися за десять хвилин. Якщо конфорка підвищеної потужності, то вона розігрівається приблизно за сім хвилин і потім перемикається в режим зниженої потужності.

Електропідпал панелі і електрозапалювання шафи

При наявності електроподжіга у вручений панелі або духової шафи полум'я газової плити буде запалюватися від електричної іскри. При механічному запалюванні воно відбувається після натискання спеціальної кнопки, а при автоматичному - після повороту перемикача, який відкриває подачу газу на конфорки. Електропідпал значно зручніше і безпечніше, ніж традиційні сірники або пьезозажігалка.

Забезпечення безпеки

Духові шафи часто оснащуються можливістю автоматичного відключення. Функція активується під час перегріву або якщо духовка довго включена, але не використовуються. У разі несправності на панелі управління плити включається сигналізація і прилад відключається.
Існує також спеціальна захист від дітей . Для її включення слід утримувати кнопку, поки не з'явиться повідомлення про активацію захисту. Після цього діти не зможуть включити пристрій, більш того, не можна буде навіть відкрити двері або поміняти щось в панелі управління. Таким чином можна блокувати і плиту, і духовку.
Газ-контроль - це система, яка після згасання полум'я автоматично відключає подачу газу до конфорок варильної поверхні і пальників духовки. Нею оснащені більшість газових плит, крім найдешевших.

Клас енергоспоживання електричних плит

Даний параметр стосується тільки електричних і комбінованих плит, в яких для варки поверхня або духовка живляться від електрики. Клас енергоспоживання показує, наскільки економно пристрій витрачає енергію в порівнянні з аналогами. Залежить клас від того, скільки витрачається електроенергії на досягнення необхідної температури. Три поширених класу: A , B і C . Найбільш економічним є клас A.

Тип електричної панелі

. Цей тип конфорок застосовується в багатьох склокерамічних плитах. Як нагрівальний елемент в них служить щільно укладена спіраль у вигляді змійки. Завдяки їй конфорки нагріваються дуже швидко - приблизно за 5 секунд. Остигають вони повільно, зберігаючи тепло. Після включення таких конфорок буде першою включатися лампа, потім спіраль, що дає миттєвий розігрів. Залежно від нагрівання конфорки залежить Варто відзначити, що чим більше вони нагріваються, тим інтенсивніше світиться спіраль.
індукційна . Даний тип панелі дозволяє плавно регулювати потужність нагріву і встановлювати режим готування досить точно. Тепло утворюється прямо в дні посуду, при тому, що конфорка не розжарюється. Такі конфорки споживають мало енергії. Після зняття каструлі або сковорідки конфорка відключається. За своїм принципом нагріву індукційні плити є найбільш безпечними. Діаметр каструлі повинен бути такий же, як і у зони нагріву, щоб плита включила оптимальний енергозберігаючий режим. У індукційної поверхні завжди парне число конфорок, так як харчуються вони від однієї котушки. Саме тому якщо вимкнена якась одна конфорка, то друга нагріється швидше.

Для таких плит випускається спеціальний посуд, яка має магнітні властивості. Вони не підтримують скляні, мідні, алюмінієві, порцелянові і керамічні поверхні. Ємності, виконані з таких матеріалів, просто не нагріються. Найбільш підходяща посуд для таких плит - з нержавіючої сталі і чавуну.

. У такій електричної панелі ток рухається по металевій спіралі, нагріваючи її і конфорку з посудом. Нагрівання відбувається приблизно за десять хвилин, тепло тримається довго.

дверцята духовки

За способом відкриття дверцята духовки ділиться на два типи:
висувна . Грати духовки закріплюються на дверцятах і автоматично висуваються разом з нею. Таким чином полегшується доступ до всіх рівнів шафи. Піч з такою дверцятами легко чистяться, так як висувну візок можна легко зняти. Єдиний недолік - втрата тепла при відкритті;
відкидна . Відкривається зверху вниз. Решітка може бути нерухомою або оснащуватися телескопічними направляючими, які автоматично висувають деко при відкритті. Другий варіант значно вигідніше, так як немає ризику обпалити руки.

управління плитою

Тут можливі теж два варіанти:
механічне . Час роботи і потужність конфорок налаштовуються за допомогою перемикачів;
електронне . Замість перемикачів реалізовані стандартні або сенсорні кнопки з індикацією. У більш просунутих моделях є дисплей з температурою конфорок, програмою і часом, що залишився до кінця приготування.

таймер

призначений для програмування часу приготування продуктів, після закінчення якого лунає сигнал або плита відключається автоматично. Фіксує час початку і кінця процесу. Може бути механічним або електронним. Механічний сповістить про те, що плиту необхідно відключити, електронний відключить її роботу самостійно. Залежно від моделі плита може оснащуватися двома таймерами: для вручений поверхні і / або духової шафи.

Способи приготування на кухонній плиті

. Це режим нагріву духової шафи, при якому вбудований вентилятор забезпечує рівномірну циркуляцію повітря по всьому об'єму камери, завдяки чому страва запікається або прожарівается з усіх боків. Дуже корисна ця функція, коли духовка оснащена декількома рівнями.
Гриль . Теж функція духовки. Цей спосіб приготування нагадує обсмажування продуктів на вугіллі, в даному випадку використовується теплове випромінювання. Гриль буде доречний для риби, стейків, запіканок. Їжа, приготована таким способом, має смачну підсмажену скоринку і вважається більш корисною для здоров'я.
Автоматичні програми приготування. Дорогі моделі електроплит підтримують вбудовану пам'ять, в якій зберігаються способи приготування найбільш частих страв. Перед початком роботи досить вибрати програму, і необхідні параметри встановляться самі. Є також пристрої, в яких закладений необхідний алгоритм готування по окремим рецептами. Надається можливість зберігати в пам'ять власні програми.

Термостат в духовій шафі

призначений для контролю температури в духовій шафі, а також для підтримки її на встановленому рівні. Для електричних плит термостат обов'язковий, в газових він є далеко не завжди.

Підсвічування камери духової шафи

завдяки лампам підсвічування , Встановленим в духовці, можна побачити готується страва без відкривання дверей і випускання тепла.

Ціни на кухонні плити

Підсумовуючи сказане, можна виділити різні конфігурації плит в залежності від їх функціональних можливостей. За ту чи іншу ціну ви зможете отримати відповідний набір функцій. Чим більше вимог, тим більше грошей доведеться витратити на плиту:
Найпростіший, бюджетний варіант - це четирехконфорочной плити з духовкою (можливо і газоелектричним), автоподжиг і газ-контролем.
Електричні плити зі склокерамічною поверхнею - це традиційний варіант разом з конфорками Hi-Light, які прогріваються за дуже швидкий час.
Найбільш дорогі - це електричні плити з сенсорним дисплеєм і вбудованою пам'яттю. Вони відрізняються більшою ціною і призначені для тих, кому необхідний автоматичний контроль за приготуванням страв.

висновки

Коли ви вибираєте плиту, завжди думайте окремо про тих двох пристроях, які в неї входять: панель з конфорками і духову шафу. Адже вони можуть харчуватися від різних джерел, більш того, їх конфігурація може відрізнятися, наприклад, конфорки можуть бути електричними, а духовка - газоелектричним. Також необхідно подумати про те, яке приблизну кількість їжі ви збираєтеся готувати і на скільки людина. Від цього залежить і число конфорок, і обсяг духової шафи.
Сучасні плити оснащуються різними видами електричних панелей, причому для частини з них необхідна навіть окремий посуд, наприклад, для індукційної. У духовій шафі не завадить наявність термостата, підсвічування, гриля і наявність декількох рівнів приготування.

Рейтинг статті:

рейтинг: 4 голосів: 8

Як вибрати плиту для кухні - вибір газової або електричної плити

- це одне з основних механізмів на кухні поряд з холодильником, тому на її вибір слід звернути особливу увагу. Завдяки різноманітності моделей і параметрів можливості вибору значно розширюються, однак розібратися в усьому цьому буває не так просто. Нижче будуть наведені основні критерії вибору цих пристроїв.

Основні параметри, на які слід орієнтуватися - необхідний тип вручений панелі (традиційний газовий або більш сучасний електричний) і тип духовки.
Традиційне пристрій плити практично не змінюється з часом. Зазвичай вона складається з двох частин: варильної панелі і духової шафи. Для захисту поверхні від забруднення використовуються металеві або скляні кришки (у випадку з конфорочний плитами). Варильна панель забезпечується керамічної або металевою основою з конфорками з різних матеріалів і неоднаковою конструкції. Варто відзначити, що поверхня з емальованої стали хоч і володіє відмінними гігієнічними властивостями, але доглядати за нею важко, так як вона вбирає сліди жиру, молока або залишки пригоріла їжі. Під духовкою часто передбачається ящик для зберігання різних кухонного приладдя.

В даний час випускаються плити з трьома варіантами варильних панелей:

• електричний;
• комбінований;
• газовий.

Визначальним фактором при цьому виборі - можливість підключення плити у вашій квартирі, тут може бути тільки два варіанти: газ або електрику.

газовий

. Відомо, що кухарі завжди вважають за краще готувати на відкритому вогні, тому що в цьому випадку продукти нагріваються рівномірно і швидше, а також зберігають більше поживних речовин і виходять більш смачними. Полум'я газових конфорок дуже швидко нагріває посуд з їжею, а після їх виключення продукти перестають нагріватися, що дозволяє легко контролювати процес приготування. Недолік таких плит - наявність продуктів згоряння, які осідають на поверхні або під конфорками. Видалити їх можна тільки за допомогою хороших чистячих засобів.

. Плити з такою поверхнею дорожче, ніж з газової, проте вони не такі пожежонебезпечні. Зазвичай вони оснащуються виступаючими конфорками або поверхнями зі склокераміки, також вони обладнані елементами автоматичного управління. У багатьох моделях це таймер і регулятор температурного режиму. Найбільш важлива перевага таких плит - відсутність відкритого вогню і продуктів згорання.
комбінований . Оптимальний варіант для кухні, наприклад, якщо є перебої з електрикою або газом. Оснащуються як газовими, так і електричними конфорками.

Тип духової шафи

Як і варильні панелі, духові шафи бувають трьох типів:

• газовий;
• електричний;
• газоелектричний.

тип духовки найбільш поширений. Внизу камери духовки розташована газовий пальник, а вгорі - газовий нагрівальний елемент. Недолік такого типу такий же, як і у газовій панелі - виділення продуктів згоряння.
електричний . Перевага таких духовок в тому, що необхідний температурний режим в них досягається набагато швидше, ніж в газових. Часто процес приготування продуктів в таких пристроях автоматизований. У багатьох моделях можна встановлювати час включення і відключення пристрою, змінювати режими приготування і навіть встановлювати готові програми. У дешевших духовках використовуються трубчасті нагрівальні елементи вгорі і внизу. У верхній частині камери може бути встановлений гриль. Сучасні електричні духовки працюють за принципом конвекції, що вносить велику різноманітність в приготування страв за допомогою зміни нагріву і точного дотримання температурного режиму. У таких пристроях є чотири теплонагревательного елемента: верхній, нижній, бічний і розташований на задній стінці навколо вентилятора, який рівномірно розподіляє гаряче повітря по всьому об'єму духовки. В результаті їжа прогрівається відразу на декількох рівнях.
Очищати електричні духовки набагато простіше, застосовуються для цього різні типи очищення, в тому числі каталітичний і пиролитический. Піроліз дозволяє духовці нагрівається до дуже високої температури, і бруд просто згоряє, тобто це окремий режим роботи. Існують також духовки з каталітичним типом очищення, в яких є спеціальна дрібнопориста емаль, яка за принципом промокальним папери поглинає все бризки жиру. Варто відзначити, що звичайна емаль або еко-емаль не підтримують каталіз і піроліз, проте їх цілком можна почистити вручну. Для роботи таких духових шаф досить домашньої електромережі.
газоелектричний . Деякі газові духовки обладнані електричним грилем для приготування вдома курки-гриль або шашлику, а також м'яса, птиці або риби. Крім того, його можна застосовувати на останній стадії приготування їжі, коли необхідно отримати хрустку скоринку. Також електрогриль забезпечує рівномірний прогрів і більш точну настройку температурного режиму.

Кількість конфорок / зон нагріву

Стандартна кількість конфорок в будь-якій плиті - чотири . Може бути присутнім п'ята маленька конфорка для підтримки низької температури або між двома великими для розігріву ємності. Є й плити, в яких є шість і навіть вісім конфорок, проте вони являють собою великі варильні центри.

Обсяг духовки

Це корисний об'єм духової шафи, який використовується для розміщення готується продуктів. Не варто плутати його з загальним обсягом, який завжди буде більше, адже для вільного циркулювання повітря потрібний додатковий простір. У більш дорогих моделях передбачено кілька рівнів приготування, які дозволяють готувати одночасно декілька страв при різній температурі.

Обсяг слід вибирати з урахуванням страв, які ви збираєтеся готувати. Компактними вважаються шафи об'ємом 40-45 л , Великими - більше 65 л .

потужність конфорок

Потужність конфорок різниться на одній і тій же плиті. На газових плитах в основному одна конфорка підвищеної потужності, дві - середнього та четверта - сама економічна, щоб можна було розігрівати посуд різного діаметру. Те ж саме стосується і стандартних електричних конфорок (НЕ Hi-Light). Якщо вона середньої потужності, то на склокераміки буде нагріватися за десять хвилин. Якщо конфорка підвищеної потужності, то вона розігрівається приблизно за сім хвилин і потім перемикається в режим зниженої потужності.

Електропідпал панелі і електрозапалювання шафи

При наявності електроподжіга у вручений панелі або духової шафи полум'я газової плити буде запалюватися від електричної іскри. При механічному запалюванні воно відбувається після натискання спеціальної кнопки, а при автоматичному - після повороту перемикача, який відкриває подачу газу на конфорки. Електропідпал значно зручніше і безпечніше, ніж традиційні сірники або пьезозажігалка.

Забезпечення безпеки

Духові шафи часто оснащуються можливістю автоматичного відключення. Функція активується під час перегріву або якщо духовка довго включена, але не використовуються. У разі несправності на панелі управління плити включається сигналізація і прилад відключається.
Існує також спеціальна захист від дітей . Для її включення слід утримувати кнопку, поки не з'явиться повідомлення про активацію захисту. Після цього діти не зможуть включити пристрій, більш того, не можна буде навіть відкрити двері або поміняти щось в панелі управління. Таким чином можна блокувати і плиту, і духовку.
Газ-контроль - це система, яка після згасання полум'я автоматично відключає подачу газу до конфорок варильної поверхні і пальників духовки. Нею оснащені більшість газових плит, крім найдешевших.

Клас енергоспоживання електричних плит

Даний параметр стосується тільки електричних і комбінованих плит, в яких для варки поверхня або духовка живляться від електрики. Клас енергоспоживання показує, наскільки економно пристрій витрачає енергію в порівнянні з аналогами. Залежить клас від того, скільки витрачається електроенергії на досягнення необхідної температури. Три поширених класу: A , B і C . Найбільш економічним є клас A.

Тип електричної панелі

. Цей тип конфорок застосовується в багатьох склокерамічних плитах. Як нагрівальний елемент в них служить щільно укладена спіраль у вигляді змійки. Завдяки їй конфорки нагріваються дуже швидко - приблизно за 5 секунд. Остигають вони повільно, зберігаючи тепло. Після включення таких конфорок буде першою включатися лампа, потім спіраль, що дає миттєвий розігрів. Залежно від нагрівання конфорки залежить Варто відзначити, що чим більше вони нагріваються, тим інтенсивніше світиться спіраль.
індукційна . Даний тип панелі дозволяє плавно регулювати потужність нагріву і встановлювати режим готування досить точно. Тепло утворюється прямо в дні посуду, при тому, що конфорка не розжарюється. Такі конфорки споживають мало енергії. Після зняття каструлі або сковорідки конфорка відключається. За своїм принципом нагріву індукційні плити є найбільш безпечними. Діаметр каструлі повинен бути такий же, як і у зони нагріву, щоб плита включила оптимальний енергозберігаючий режим. У індукційної поверхні завжди парне число конфорок, так як харчуються вони від однієї котушки. Саме тому якщо вимкнена якась одна конфорка, то друга нагріється швидше.

Для таких плит випускається спеціальний посуд, яка має магнітні властивості. Вони не підтримують скляні, мідні, алюмінієві, порцелянові і керамічні поверхні. Ємності, виконані з таких матеріалів, просто не нагріються. Найбільш підходяща посуд для таких плит - з нержавіючої сталі і чавуну.

. У такій електричної панелі ток рухається по металевій спіралі, нагріваючи її і конфорку з посудом. Нагрівання відбувається приблизно за десять хвилин, тепло тримається довго.

дверцята духовки

За способом відкриття дверцята духовки ділиться на два типи:
висувна . Грати духовки закріплюються на дверцятах і автоматично висуваються разом з нею. Таким чином полегшується доступ до всіх рівнів шафи. Піч з такою дверцятами легко чистяться, так як висувну візок можна легко зняти. Єдиний недолік - втрата тепла при відкритті;
відкидна . Відкривається зверху вниз. Решітка може бути нерухомою або оснащуватися телескопічними направляючими, які автоматично висувають деко при відкритті. Другий варіант значно вигідніше, так як немає ризику обпалити руки.

управління плитою

Тут можливі теж два варіанти:
механічне . Час роботи і потужність конфорок налаштовуються за допомогою перемикачів;
електронне . Замість перемикачів реалізовані стандартні або сенсорні кнопки з індикацією. У більш просунутих моделях є дисплей з температурою конфорок, програмою і часом, що залишився до кінця приготування.

таймер

призначений для програмування часу приготування продуктів, після закінчення якого лунає сигнал або плита відключається автоматично. Фіксує час початку і кінця процесу. Може бути механічним або електронним. Механічний сповістить про те, що плиту необхідно відключити, електронний відключить її роботу самостійно. Залежно від моделі плита може оснащуватися двома таймерами: для вручений поверхні і / або духової шафи.

Способи приготування на кухонній плиті

. Це режим нагріву духової шафи, при якому вбудований вентилятор забезпечує рівномірну циркуляцію повітря по всьому об'єму камери, завдяки чому страва запікається або прожарівается з усіх боків. Дуже корисна ця функція, коли духовка оснащена декількома рівнями.
Гриль . Теж функція духовки. Цей спосіб приготування нагадує обсмажування продуктів на вугіллі, в даному випадку використовується теплове випромінювання. Гриль буде доречний для риби, стейків, запіканок. Їжа, приготована таким способом, має смачну підсмажену скоринку і вважається більш корисною для здоров'я.
Автоматичні програми приготування. Дорогі моделі електроплит підтримують вбудовану пам'ять, в якій зберігаються способи приготування найбільш частих страв. Перед початком роботи досить вибрати програму, і необхідні параметри встановляться самі. Є також пристрої, в яких закладений необхідний алгоритм готування по окремим рецептами. Надається можливість зберігати в пам'ять власні програми.

Термостат в духовій шафі

призначений для контролю температури в духовій шафі, а також для підтримки її на встановленому рівні. Для електричних плит термостат обов'язковий, в газових він є далеко не завжди.

Підсвічування камери духової шафи

завдяки лампам підсвічування , Встановленим в духовці, можна побачити готується страва без відкривання дверей і випускання тепла.

Ціни на кухонні плити

Підсумовуючи сказане, можна виділити різні конфігурації плит в залежності від їх функціональних можливостей. За ту чи іншу ціну ви зможете отримати відповідний набір функцій. Чим більше вимог, тим більше грошей доведеться витратити на плиту:
Найпростіший, бюджетний варіант - це четирехконфорочной плити з духовкою (можливо і газоелектричним), автоподжиг і газ-контролем.
Електричні плити зі склокерамічною поверхнею - це традиційний варіант разом з конфорками Hi-Light, які прогріваються за дуже швидкий час.
Найбільш дорогі - це електричні плити з сенсорним дисплеєм і вбудованою пам'яттю. Вони відрізняються більшою ціною і призначені для тих, кому необхідний автоматичний контроль за приготуванням страв.

висновки

Коли ви вибираєте плиту, завжди думайте окремо про тих двох пристроях, які в неї входять: панель з конфорками і духову шафу. Адже вони можуть харчуватися від різних джерел, більш того, їх конфігурація може відрізнятися, наприклад, конфорки можуть бути електричними, а духовка - газоелектричним. Також необхідно подумати про те, яке приблизну кількість їжі ви збираєтеся готувати і на скільки людина. Від цього залежить і число конфорок, і обсяг духової шафи.
Сучасні плити оснащуються різними видами електричних панелей, причому для частини з них необхідна навіть окремий посуд, наприклад, для індукційної. У духовій шафі не завадить наявність термостата, підсвічування, гриля і наявність декількох рівнів приготування.

Рейтинг статті:

рейтинг: 4 голосів: 8

Як вибрати плиту для кухні - вибір газової або електричної плити

- це одне з основних механізмів на кухні поряд з холодильником, тому на її вибір слід звернути особливу увагу. Завдяки різноманітності моделей і параметрів можливості вибору значно розширюються, однак розібратися в усьому цьому буває не так просто. Нижче будуть наведені основні критерії вибору цих пристроїв.

Основні параметри, на які слід орієнтуватися - необхідний тип вручений панелі (традиційний газовий або більш сучасний електричний) і тип духовки.
Традиційне пристрій плити практично не змінюється з часом. Зазвичай вона складається з двох частин: варильної панелі і духової шафи. Для захисту поверхні від забруднення використовуються металеві або скляні кришки (у випадку з конфорочний плитами). Варильна панель забезпечується керамічної або металевою основою з конфорками з різних матеріалів і неоднаковою конструкції. Варто відзначити, що поверхня з емальованої стали хоч і володіє відмінними гігієнічними властивостями, але доглядати за нею важко, так як вона вбирає сліди жиру, молока або залишки пригоріла їжі. Під духовкою часто передбачається ящик для зберігання різних кухонного приладдя.

В даний час випускаються плити з трьома варіантами варильних панелей:

• електричний;
• комбінований;
• газовий.

Визначальним фактором при цьому виборі - можливість підключення плити у вашій квартирі, тут може бути тільки два варіанти: газ або електрику.

газовий

. Відомо, що кухарі завжди вважають за краще готувати на відкритому вогні, тому що в цьому випадку продукти нагріваються рівномірно і швидше, а також зберігають більше поживних речовин і виходять більш смачними. Полум'я газових конфорок дуже швидко нагріває посуд з їжею, а після їх виключення продукти перестають нагріватися, що дозволяє легко контролювати процес приготування. Недолік таких плит - наявність продуктів згоряння, які осідають на поверхні або під конфорками. Видалити їх можна тільки за допомогою хороших чистячих засобів.

. Плити з такою поверхнею дорожче, ніж з газової, проте вони не такі пожежонебезпечні. Зазвичай вони оснащуються виступаючими конфорками або поверхнями зі склокераміки, також вони обладнані елементами автоматичного управління. У багатьох моделях це таймер і регулятор температурного режиму. Найбільш важлива перевага таких плит - відсутність відкритого вогню і продуктів згорання.
комбінований . Оптимальний варіант для кухні, наприклад, якщо є перебої з електрикою або газом. Оснащуються як газовими, так і електричними конфорками.

Тип духової шафи

Як і варильні панелі, духові шафи бувають трьох типів:

• газовий;
• електричний;
• газоелектричний.

тип духовки найбільш поширений. Внизу камери духовки розташована газовий пальник, а вгорі - газовий нагрівальний елемент. Недолік такого типу такий же, як і у газовій панелі - виділення продуктів згоряння.
електричний . Перевага таких духовок в тому, що необхідний температурний режим в них досягається набагато швидше, ніж в газових. Часто процес приготування продуктів в таких пристроях автоматизований. У багатьох моделях можна встановлювати час включення і відключення пристрою, змінювати режими приготування і навіть встановлювати готові програми. У дешевших духовках використовуються трубчасті нагрівальні елементи вгорі і внизу. У верхній частині камери може бути встановлений гриль. Сучасні електричні духовки працюють за принципом конвекції, що вносить велику різноманітність в приготування страв за допомогою зміни нагріву і точного дотримання температурного режиму. У таких пристроях є чотири теплонагревательного елемента: верхній, нижній, бічний і розташований на задній стінці навколо вентилятора, який рівномірно розподіляє гаряче повітря по всьому об'єму духовки. В результаті їжа прогрівається відразу на декількох рівнях.
Очищати електричні духовки набагато простіше, застосовуються для цього різні типи очищення, в тому числі каталітичний і пиролитический. Піроліз дозволяє духовці нагрівається до дуже високої температури, і бруд просто згоряє, тобто це окремий режим роботи. Існують також духовки з каталітичним типом очищення, в яких є спеціальна дрібнопориста емаль, яка за принципом промокальним папери поглинає все бризки жиру. Варто відзначити, що звичайна емаль або еко-емаль не підтримують каталіз і піроліз, проте їх цілком можна почистити вручну. Для роботи таких духових шаф досить домашньої електромережі.
газоелектричний . Деякі газові духовки обладнані електричним грилем для приготування вдома курки-гриль або шашлику, а також м'яса, птиці або риби. Крім того, його можна застосовувати на останній стадії приготування їжі, коли необхідно отримати хрустку скоринку. Також електрогриль забезпечує рівномірний прогрів і більш точну настройку температурного режиму.

Кількість конфорок / зон нагріву

Стандартна кількість конфорок в будь-якій плиті - чотири . Може бути присутнім п'ята маленька конфорка для підтримки низької температури або між двома великими для розігріву ємності. Є й плити, в яких є шість і навіть вісім конфорок, проте вони являють собою великі варильні центри.

Обсяг духовки

Це корисний об'єм духової шафи, який використовується для розміщення готується продуктів. Не варто плутати його з загальним обсягом, який завжди буде більше, адже для вільного циркулювання повітря потрібний додатковий простір. У більш дорогих моделях передбачено кілька рівнів приготування, які дозволяють готувати одночасно декілька страв при різній температурі.

Обсяг слід вибирати з урахуванням страв, які ви збираєтеся готувати. Компактними вважаються шафи об'ємом 40-45 л , Великими - більше 65 л .

потужність конфорок

Потужність конфорок різниться на одній і тій же плиті. На газових плитах в основному одна конфорка підвищеної потужності, дві - середнього та четверта - сама економічна, щоб можна було розігрівати посуд різного діаметру. Те ж саме стосується і стандартних електричних конфорок (НЕ Hi-Light). Якщо вона середньої потужності, то на склокераміки буде нагріватися за десять хвилин. Якщо конфорка підвищеної потужності, то вона розігрівається приблизно за сім хвилин і потім перемикається в режим зниженої потужності.

Електропідпал панелі і електрозапалювання шафи

При наявності електроподжіга у вручений панелі або духової шафи полум'я газової плити буде запалюватися від електричної іскри. При механічному запалюванні воно відбувається після натискання спеціальної кнопки, а при автоматичному - після повороту перемикача, який відкриває подачу газу на конфорки. Електропідпал значно зручніше і безпечніше, ніж традиційні сірники або пьезозажігалка.

Забезпечення безпеки

Духові шафи часто оснащуються можливістю автоматичного відключення. Функція активується під час перегріву або якщо духовка довго включена, але не використовуються. У разі несправності на панелі управління плити включається сигналізація і прилад відключається.
Існує також спеціальна захист від дітей . Для її включення слід утримувати кнопку, поки не з'явиться повідомлення про активацію захисту. Після цього діти не зможуть включити пристрій, більш того, не можна буде навіть відкрити двері або поміняти щось в панелі управління. Таким чином можна блокувати і плиту, і духовку.
Газ-контроль - це система, яка після згасання полум'я автоматично відключає подачу газу до конфорок варильної поверхні і пальників духовки. Нею оснащені більшість газових плит, крім найдешевших.

Клас енергоспоживання електричних плит

Даний параметр стосується тільки електричних і комбінованих плит, в яких для варки поверхня або духовка живляться від електрики. Клас енергоспоживання показує, наскільки економно пристрій витрачає енергію в порівнянні з аналогами. Залежить клас від того, скільки витрачається електроенергії на досягнення необхідної температури. Три поширених класу: A , B і C . Найбільш економічним є клас A.

Тип електричної панелі

. Цей тип конфорок застосовується в багатьох склокерамічних плитах. Як нагрівальний елемент в них служить щільно укладена спіраль у вигляді змійки. Завдяки їй конфорки нагріваються дуже швидко - приблизно за 5 секунд. Остигають вони повільно, зберігаючи тепло. Після включення таких конфорок буде першою включатися лампа, потім спіраль, що дає миттєвий розігрів. Залежно від нагрівання конфорки залежить Варто відзначити, що чим більше вони нагріваються, тим інтенсивніше світиться спіраль.
індукційна . Даний тип панелі дозволяє плавно регулювати потужність нагріву і встановлювати режим готування досить точно. Тепло утворюється прямо в дні посуду, при тому, що конфорка не розжарюється. Такі конфорки споживають мало енергії. Після зняття каструлі або сковорідки конфорка відключається. За своїм принципом нагріву індукційні плити є найбільш безпечними. Діаметр каструлі повинен бути такий же, як і у зони нагріву, щоб плита включила оптимальний енергозберігаючий режим. У індукційної поверхні завжди парне число конфорок, так як харчуються вони від однієї котушки. Саме тому якщо вимкнена якась одна конфорка, то друга нагріється швидше.

Для таких плит випускається спеціальний посуд, яка має магнітні властивості. Вони не підтримують скляні, мідні, алюмінієві, порцелянові і керамічні поверхні. Ємності, виконані з таких матеріалів, просто не нагріються. Найбільш підходяща посуд для таких плит - з нержавіючої сталі і чавуну.

. У такій електричної панелі ток рухається по металевій спіралі, нагріваючи її і конфорку з посудом. Нагрівання відбувається приблизно за десять хвилин, тепло тримається довго.

дверцята духовки

За способом відкриття дверцята духовки ділиться на два типи:
висувна . Грати духовки закріплюються на дверцятах і автоматично висуваються разом з нею. Таким чином полегшується доступ до всіх рівнів шафи. Піч з такою дверцятами легко чистяться, так як висувну візок можна легко зняти. Єдиний недолік - втрата тепла при відкритті;
відкидна . Відкривається зверху вниз. Решітка може бути нерухомою або оснащуватися телескопічними направляючими, які автоматично висувають деко при відкритті. Другий варіант значно вигідніше, так як немає ризику обпалити руки.

управління плитою

Тут можливі теж два варіанти:
механічне . Час роботи і потужність конфорок налаштовуються за допомогою перемикачів;
електронне . Замість перемикачів реалізовані стандартні або сенсорні кнопки з індикацією. У більш просунутих моделях є дисплей з температурою конфорок, програмою і часом, що залишився до кінця приготування.

таймер

призначений для програмування часу приготування продуктів, після закінчення якого лунає сигнал або плита відключається автоматично. Фіксує час початку і кінця процесу. Може бути механічним або електронним. Механічний сповістить про те, що плиту необхідно відключити, електронний відключить її роботу самостійно. Залежно від моделі плита може оснащуватися двома таймерами: для вручений поверхні і / або духової шафи.

Способи приготування на кухонній плиті

. Це режим нагріву духової шафи, при якому вбудований вентилятор забезпечує рівномірну циркуляцію повітря по всьому об'єму камери, завдяки чому страва запікається або прожарівается з усіх боків. Дуже корисна ця функція, коли духовка оснащена декількома рівнями.
Гриль . Теж функція духовки. Цей спосіб приготування нагадує обсмажування продуктів на вугіллі, в даному випадку використовується теплове випромінювання. Гриль буде доречний для риби, стейків, запіканок. Їжа, приготована таким способом, має смачну підсмажену скоринку і вважається більш корисною для здоров'я.
Автоматичні програми приготування. Дорогі моделі електроплит підтримують вбудовану пам'ять, в якій зберігаються способи приготування найбільш частих страв. Перед початком роботи досить вибрати програму, і необхідні параметри встановляться самі. Є також пристрої, в яких закладений необхідний алгоритм готування по окремим рецептами. Надається можливість зберігати в пам'ять власні програми.

Термостат в духовій шафі

призначений для контролю температури в духовій шафі, а також для підтримки її на встановленому рівні. Для електричних плит термостат обов'язковий, в газових він є далеко не завжди.

Підсвічування камери духової шафи

завдяки лампам підсвічування , Встановленим в духовці, можна побачити готується страва без відкривання дверей і випускання тепла.

Ціни на кухонні плити

Підсумовуючи сказане, можна виділити різні конфігурації плит в залежності від їх функціональних можливостей. За ту чи іншу ціну ви зможете отримати відповідний набір функцій. Чим більше вимог, тим більше грошей доведеться витратити на плиту:
Найпростіший, бюджетний варіант - це четирехконфорочной плити з духовкою (можливо і газоелектричним), автоподжиг і газ-контролем.
Електричні плити зі склокерамічною поверхнею - це традиційний варіант разом з конфорками Hi-Light, які прогріваються за дуже швидкий час.
Найбільш дорогі - це електричні плити з сенсорним дисплеєм і вбудованою пам'яттю. Вони відрізняються більшою ціною і призначені для тих, кому необхідний автоматичний контроль за приготуванням страв.

висновки

Коли ви вибираєте плиту, завжди думайте окремо про тих двох пристроях, які в неї входять: панель з конфорками і духову шафу. Адже вони можуть харчуватися від різних джерел, більш того, їх конфігурація може відрізнятися, наприклад, конфорки можуть бути електричними, а духовка - газоелектричним. Також необхідно подумати про те, яке приблизну кількість їжі ви збираєтеся готувати і на скільки людина. Від цього залежить і число конфорок, і обсяг духової шафи.
Сучасні плити оснащуються різними видами електричних панелей, причому для частини з них необхідна навіть окремий посуд, наприклад, для індукційної. У духовій шафі не завадить наявність термостата, підсвічування, гриля і наявність декількох рівнів приготування.

Рейтинг статті:

рейтинг: 4 голосів: 8