ews ловлення страв

Новости

Виды арт терапии
Термин «арттерапия» («art» — искусство, «arttherapy» — терапия искусством) значит исцеление пластическим изобразительным творчеством с целью выражения собственного психоэмоционального состояния. В первый

Организация свадеб в москве
Оформление и http://isp.dn.ua/video/131516-proekty-ban-3-na-4-iz-brusa/ 16-11-2013, 17: 36 Решили заняться свадебным делом? Тогда читайте, что для этого нужно и сколько

Мониторинг серверов майнкрафт 1
Сервера Minecraft - что все-таки это такое? Обычно, все люди, которые играют в игру Minecraft по онлайну проводят все свое игровое время на каком или сервере. Наш веб-сайт посвящается конкретно данным

Сделать силиконовую форму своими
В строительстве нередко употребляют формы, чтоб создавать разные изделия и продукцию. Самые главные из их — это полимерные и силиконовые. В их может быть заливать не только лишь гипс и бетон, их также

Что лучше подарить маме на новый
Просто волшебно, что посреди окружающей нас сероватой и скучноватой обыденности находятся такие примечательные и волшебные празднички, как Новый год, когда у нас возникает красивый повод для того, чтоб

Свадебное платье в стиле ампир
Свадебные платьица в стиле ампир популярны во все времена! Но в последние пару лет они пользуются просто большой популярностью посреди невест! Они легкие, воздушные, комфортные, женственные, обыкновенные,

Оса эгида купить
  «Стражник» и «Эгида» представляют собой бесствольные пистолеты 1-го класса, под один и тот же патрон, который, пожалуй, является самым действенным для травматического орудия, в плане законной самообороны.

Html купить юнкер 5
Юнкер - 3 очами обладателя. Вступление. редисловие. Для начала привожу типовое описание Юнкера - 3 с 1-го из веб-сайтов (нужно отметить, что описания на различных веб-сайтах отличаются очень некординально,

Проверить штрафы по номеру водительского
Проверка осуществляется по данным тс. Необходимо отметить, что, используя этот сервис, не надо вводить никаких индивидуальных данных водителя, потому проверку может произвести хоть какой, у кого есть

Грин плаза донецк адрес
«Green Plaza» — новый торгово-офисный центр формата LIFE STYLE, расположенный в самом центре Донецка — на скрещении улицы Артёма и Садового проспекта. Здание центра гармонически вписывается в общую композицию

Новогодняя упаковка
Подарочные пакеты в коллекциях
Бумага подарочная
Коробки
Крафт пакеты
Ленты атласные
Папирусная бумага тишью
Рафия
Упаковка для вина
Целофан
Шнуры
Коллекции

 

ловлення страв

  1. ловлення страв Секрети правильного томління страв
  2. Ловлення покращує смак і аромат страв
  3. Правильна посуд для поступового нагрівання
  4. Низька температура томління: томити і не перевтомити
  5. Ще кілька тонкощів томління
  6. ловлення страв
  7. Ловлення покращує смак і аромат страв
  8. Правильна посуд для поступового нагрівання
  9. Низька температура томління: томити і не перевтомити
  10. Ще кілька тонкощів томління
  11. ловлення страв
  12. Ловлення покращує смак і аромат страв
  13. Правильна посуд для поступового нагрівання
  14. Низька температура томління: томити і не перевтомити
  15. Ще кілька тонкощів томління
  16. ловлення страв
  17. Ловлення покращує смак і аромат страв
  18. Правильна посуд для поступового нагрівання
  19. Низька температура томління: томити і не перевтомити
  20. Ще кілька тонкощів томління
  21. ловлення страв
  22. Ловлення покращує смак і аромат страв
  23. Правильна посуд для поступового нагрівання
  24. Низька температура томління: томити і не перевтомити
  25. Ще кілька тонкощів томління

ловлення страв

Секрети правильного томління страв

Ловлення страв - це повільне, тривале і рівномірне нагрівання при закритій кришці в духовці або в російській печі, в результаті чого продукти набувають м'якість, ніжну консистенцію, тонкий смак і аромат. Ловлення - найкращий спосіб готувати для сім'ї корисні і смачні страви, оскільки цей спосіб кулінарної обробки дозволяє максимально зберегти вітаміни, які руйнуються при високих температурах. При цьому зовсім не обов'язково мучити блюдо виключно в духовці, з цим завданням відмінно впорається мультиварка, аерогриль або тіховарка. Існують способи томління і на плиті, якщо є каструля або сотейник з щільно закривається кришкою.

Ловлення покращує смак і аромат страв

Ловлення покращує смак і аромат страв

тривале ловлення більш повно розкриває аромат страв, вони стають більш апетитними. Томління каша - справжні ласощі, а ловлення м'ясо, соковите і ніжне, тане в роті. Томити можна не тільки крупи і м'ясо, а й рибу, овочі, супи, молочні продукти і навіть борошняні страви, які нагріваються на овочевий «подушці», просочуючись соком овочів і ароматом спецій. Ловлення молоко, рожеве, з вершковим смаком і ніжним ароматом, дуже люблять діти. Ловлення було популярно в приготуванні страв на Русі, поки Петро I не привіз з Голландії сковороду. Сьогодні ми згадаємо старі традиції в кулінарії і поговоримо про секрети правильного томління страв, які допоможуть готувати смачно, поживно і корисно.

Правильна посуд для поступового нагрівання

Правильна посуд для поступового нагрівання

Керамічні горщики і каструлі вважаються ідеальними для томління, оскільки вони прогріваються рівномірно і пропускають повітря, що перетворюється в теплий пар. Для цієї мети також підходить посуд зі скла, нержавіючої сталі і чавуну, який швидко нагрівається і повільно віддає тепло, а після закінчення готування довго зберігає температуру нагрівання. Для томління м'яса можна користуватися гусятницю і Тажіна - глиняним горщиком з товстими стінками і конусоподібної кришкою. Дуже популярна і тіховарка, яку ще називають долговаркой, медленноварке, самоваркой і Кашоварки. У цьому посуді, що представляє собою керамічну каструлю з електропідігрівом, зручно готувати будь-які страви, що вимагають томління, в тому числі каші.

Низька температура томління: томити і не перевтомити

Низька температура томління: томити і не перевтомити

Існує два способи томління : Перший - довести страву до кипіння, а потім знизити температуру до мінімуму, другий - з самого початку виставити низький температурний режим, поступово досягти температури кипіння, а потім почати ловлення страви. При цьому вміст посуду повинно бути ізольоване від гарячого повітря - для цього підійде щільна кришка або кілька шарів харчової фольги. Тривалість томління становить від 1,5 до 8 годин - час залежить від температури, яка варіюється від 70 до 96 ° С, що можна визначити за допомогою кулінарного термометра. Якщо термометра немає, ловлення від кипіння можна відрізнити за кількістю бульбашок, що піднімаються на поверхню страви, - при томлінні вони утворюються в дуже невеликій кількості. Іншими словами, як тільки рідина почне «здригатися», зменшуйте вогонь - не прогадаєте! Нагрівання страв в мультиварці полегшується спеціальним режимом - «томління», хоча при відсутності цього режиму підійде і «гасіння».

Ще кілька тонкощів томління

Ще кілька тонкощів томління

Незважаючи на те що немає нічого кращого для томління, ніж російська піч, її легко може замінити аерогриль, який близький до печі за технологією нагріву. Спробуйте томити страви в аерогрилі і відчуйте різницю з духовкою або каструлькою на плиті.

М'ясо, рибу та овочі можна мучити без рідини - при низькій температурі протягом 8 годин, а можна додати невелику кількість води, молока, вина, бульйону або соку, що додасть готовим стравам особливу вишуканість і пікантність. М'ясо та птицю перед томлінням можна злегка відварити або обсмажити, натерти сіллю і спеціями, а якщо ви збираєтеся томити птицю цілком, можна нафарширувати її часником, цибулею і лимоном. Дуже смачна риба, томлена в сметані, груші в вині, томлені щі, картопля в молоці, овочі з грибами і сиром, пельмені в горщиках. Солити нудяться страви слід в самому кінці, щоб прискорити процес приготування їжі. Як тільки ви вимкнули плиту або духовку, дайте страві постояти 10-15 хвилин, щоб воно дійшло. Смачного!

ловлення займає багато часу, який мають не всі сучасні господині. Але якщо ви хочете побалувати домочадців неймовірно смачними і корисними стравами, можна готувати їх у вихідні, використовуючи рецепти томління з нашого сайту. Не відмовляйте собі в цьому задоволенні, використовуйте частіше режим томління, звільняйте себе від кухонної рутини і насолоджуйтеся ніжністю і ароматом страв!

ловлення страв

Секрети правильного томління страв

Ловлення страв - це повільне, тривале і рівномірне нагрівання при закритій кришці в духовці або в російській печі, в результаті чого продукти набувають м'якість, ніжну консистенцію, тонкий смак і аромат. Ловлення - найкращий спосіб готувати для сім'ї корисні і смачні страви, оскільки цей спосіб кулінарної обробки дозволяє максимально зберегти вітаміни, які руйнуються при високих температурах. При цьому зовсім не обов'язково мучити блюдо виключно в духовці, з цим завданням відмінно впорається мультиварка, аерогриль або тіховарка. Існують способи томління і на плиті, якщо є каструля або сотейник з щільно закривається кришкою.

Ловлення покращує смак і аромат страв

Ловлення покращує смак і аромат страв

тривале ловлення більш повно розкриває аромат страв, вони стають більш апетитними. Томління каша - справжні ласощі, а ловлення м'ясо, соковите і ніжне, тане в роті. Томити можна не тільки крупи і м'ясо, а й рибу, овочі, супи, молочні продукти і навіть борошняні страви, які нагріваються на овочевий «подушці», просочуючись соком овочів і ароматом спецій. Ловлення молоко, рожеве, з вершковим смаком і ніжним ароматом, дуже люблять діти. Ловлення було популярно в приготуванні страв на Русі, поки Петро I не привіз з Голландії сковороду. Сьогодні ми згадаємо старі традиції в кулінарії і поговоримо про секрети правильного томління страв, які допоможуть готувати смачно, поживно і корисно.

Правильна посуд для поступового нагрівання

Правильна посуд для поступового нагрівання

Керамічні горщики і каструлі вважаються ідеальними для томління, оскільки вони прогріваються рівномірно і пропускають повітря, що перетворюється в теплий пар. Для цієї мети також підходить посуд зі скла, нержавіючої сталі і чавуну, який швидко нагрівається і повільно віддає тепло, а після закінчення готування довго зберігає температуру нагрівання. Для томління м'яса можна користуватися гусятницю і Тажіна - глиняним горщиком з товстими стінками і конусоподібної кришкою. Дуже популярна і тіховарка, яку ще називають долговаркой, медленноварке, самоваркой і Кашоварки. У цьому посуді, що представляє собою керамічну каструлю з електропідігрівом, зручно готувати будь-які страви, що вимагають томління, в тому числі каші.

Низька температура томління: томити і не перевтомити

Низька температура томління: томити і не перевтомити

Існує два способи томління : Перший - довести страву до кипіння, а потім знизити температуру до мінімуму, другий - з самого початку виставити низький температурний режим, поступово досягти температури кипіння, а потім почати ловлення страви. При цьому вміст посуду повинно бути ізольоване від гарячого повітря - для цього підійде щільна кришка або кілька шарів харчової фольги. Тривалість томління становить від 1,5 до 8 годин - час залежить від температури, яка варіюється від 70 до 96 ° С, що можна визначити за допомогою кулінарного термометра. Якщо термометра немає, ловлення від кипіння можна відрізнити за кількістю бульбашок, що піднімаються на поверхню страви, - при томлінні вони утворюються в дуже невеликій кількості. Іншими словами, як тільки рідина почне «здригатися», зменшуйте вогонь - не прогадаєте! Нагрівання страв в мультиварці полегшується спеціальним режимом - «томління», хоча при відсутності цього режиму підійде і «гасіння».

Ще кілька тонкощів томління

Ще кілька тонкощів томління

Незважаючи на те що немає нічого кращого для томління, ніж російська піч, її легко може замінити аерогриль, який близький до печі за технологією нагріву. Спробуйте томити страви в аерогрилі і відчуйте різницю з духовкою або каструлькою на плиті.

М'ясо, рибу та овочі можна мучити без рідини - при низькій температурі протягом 8 годин, а можна додати невелику кількість води, молока, вина, бульйону або соку, що додасть готовим стравам особливу вишуканість і пікантність. М'ясо та птицю перед томлінням можна злегка відварити або обсмажити, натерти сіллю і спеціями, а якщо ви збираєтеся томити птицю цілком, можна нафарширувати її часником, цибулею і лимоном. Дуже смачна риба, томлена в сметані, груші в вині, томлені щі, картопля в молоці, овочі з грибами і сиром, пельмені в горщиках. Солити нудяться страви слід в самому кінці, щоб прискорити процес приготування їжі. Як тільки ви вимкнули плиту або духовку, дайте страві постояти 10-15 хвилин, щоб воно дійшло. Смачного!

ловлення займає багато часу, який мають не всі сучасні господині. Але якщо ви хочете побалувати домочадців неймовірно смачними і корисними стравами, можна готувати їх у вихідні, використовуючи рецепти томління з нашого сайту. Не відмовляйте собі в цьому задоволенні, використовуйте частіше режим томління, звільняйте себе від кухонної рутини і насолоджуйтеся ніжністю і ароматом страв!

ловлення страв

Секрети правильного томління страв

Ловлення страв - це повільне, тривале і рівномірне нагрівання при закритій кришці в духовці або в російській печі, в результаті чого продукти набувають м'якість, ніжну консистенцію, тонкий смак і аромат. Ловлення - найкращий спосіб готувати для сім'ї корисні і смачні страви, оскільки цей спосіб кулінарної обробки дозволяє максимально зберегти вітаміни, які руйнуються при високих температурах. При цьому зовсім не обов'язково мучити блюдо виключно в духовці, з цим завданням відмінно впорається мультиварка, аерогриль або тіховарка. Існують способи томління і на плиті, якщо є каструля або сотейник з щільно закривається кришкою.

Ловлення покращує смак і аромат страв

Ловлення покращує смак і аромат страв

тривале ловлення більш повно розкриває аромат страв, вони стають більш апетитними. Томління каша - справжні ласощі, а ловлення м'ясо, соковите і ніжне, тане в роті. Томити можна не тільки крупи і м'ясо, а й рибу, овочі, супи, молочні продукти і навіть борошняні страви, які нагріваються на овочевий «подушці», просочуючись соком овочів і ароматом спецій. Ловлення молоко, рожеве, з вершковим смаком і ніжним ароматом, дуже люблять діти. Ловлення було популярно в приготуванні страв на Русі, поки Петро I не привіз з Голландії сковороду. Сьогодні ми згадаємо старі традиції в кулінарії і поговоримо про секрети правильного томління страв, які допоможуть готувати смачно, поживно і корисно.

Правильна посуд для поступового нагрівання

Правильна посуд для поступового нагрівання

Керамічні горщики і каструлі вважаються ідеальними для томління, оскільки вони прогріваються рівномірно і пропускають повітря, що перетворюється в теплий пар. Для цієї мети також підходить посуд зі скла, нержавіючої сталі і чавуну, який швидко нагрівається і повільно віддає тепло, а після закінчення готування довго зберігає температуру нагрівання. Для томління м'яса можна користуватися гусятницю і Тажіна - глиняним горщиком з товстими стінками і конусоподібної кришкою. Дуже популярна і тіховарка, яку ще називають долговаркой, медленноварке, самоваркой і Кашоварки. У цьому посуді, що представляє собою керамічну каструлю з електропідігрівом, зручно готувати будь-які страви, що вимагають томління, в тому числі каші.

Низька температура томління: томити і не перевтомити

Низька температура томління: томити і не перевтомити

Існує два способи томління : Перший - довести страву до кипіння, а потім знизити температуру до мінімуму, другий - з самого початку виставити низький температурний режим, поступово досягти температури кипіння, а потім почати ловлення страви. При цьому вміст посуду повинно бути ізольоване від гарячого повітря - для цього підійде щільна кришка або кілька шарів харчової фольги. Тривалість томління становить від 1,5 до 8 годин - час залежить від температури, яка варіюється від 70 до 96 ° С, що можна визначити за допомогою кулінарного термометра. Якщо термометра немає, ловлення від кипіння можна відрізнити за кількістю бульбашок, що піднімаються на поверхню страви, - при томлінні вони утворюються в дуже невеликій кількості. Іншими словами, як тільки рідина почне «здригатися», зменшуйте вогонь - не прогадаєте! Нагрівання страв в мультиварці полегшується спеціальним режимом - «томління», хоча при відсутності цього режиму підійде і «гасіння».

Ще кілька тонкощів томління

Ще кілька тонкощів томління

Незважаючи на те що немає нічого кращого для томління, ніж російська піч, її легко може замінити аерогриль, який близький до печі за технологією нагріву. Спробуйте томити страви в аерогрилі і відчуйте різницю з духовкою або каструлькою на плиті.

М'ясо, рибу та овочі можна мучити без рідини - при низькій температурі протягом 8 годин, а можна додати невелику кількість води, молока, вина, бульйону або соку, що додасть готовим стравам особливу вишуканість і пікантність. М'ясо та птицю перед томлінням можна злегка відварити або обсмажити, натерти сіллю і спеціями, а якщо ви збираєтеся томити птицю цілком, можна нафарширувати її часником, цибулею і лимоном. Дуже смачна риба, томлена в сметані, груші в вині, томлені щі, картопля в молоці, овочі з грибами і сиром, пельмені в горщиках. Солити нудяться страви слід в самому кінці, щоб прискорити процес приготування їжі. Як тільки ви вимкнули плиту або духовку, дайте страві постояти 10-15 хвилин, щоб воно дійшло. Смачного!

ловлення займає багато часу, який мають не всі сучасні господині. Але якщо ви хочете побалувати домочадців неймовірно смачними і корисними стравами, можна готувати їх у вихідні, використовуючи рецепти томління з нашого сайту. Не відмовляйте собі в цьому задоволенні, використовуйте частіше режим томління, звільняйте себе від кухонної рутини і насолоджуйтеся ніжністю і ароматом страв!

ловлення страв

Секрети правильного томління страв

Ловлення страв - це повільне, тривале і рівномірне нагрівання при закритій кришці в духовці або в російській печі, в результаті чого продукти набувають м'якість, ніжну консистенцію, тонкий смак і аромат. Ловлення - найкращий спосіб готувати для сім'ї корисні і смачні страви, оскільки цей спосіб кулінарної обробки дозволяє максимально зберегти вітаміни, які руйнуються при високих температурах. При цьому зовсім не обов'язково мучити блюдо виключно в духовці, з цим завданням відмінно впорається мультиварка, аерогриль або тіховарка. Існують способи томління і на плиті, якщо є каструля або сотейник з щільно закривається кришкою.

Ловлення покращує смак і аромат страв

Ловлення покращує смак і аромат страв

тривале ловлення більш повно розкриває аромат страв, вони стають більш апетитними. Томління каша - справжні ласощі, а ловлення м'ясо, соковите і ніжне, тане в роті. Томити можна не тільки крупи і м'ясо, а й рибу, овочі, супи, молочні продукти і навіть борошняні страви, які нагріваються на овочевий «подушці», просочуючись соком овочів і ароматом спецій. Ловлення молоко, рожеве, з вершковим смаком і ніжним ароматом, дуже люблять діти. Ловлення було популярно в приготуванні страв на Русі, поки Петро I не привіз з Голландії сковороду. Сьогодні ми згадаємо старі традиції в кулінарії і поговоримо про секрети правильного томління страв, які допоможуть готувати смачно, поживно і корисно.

Правильна посуд для поступового нагрівання

Правильна посуд для поступового нагрівання

Керамічні горщики і каструлі вважаються ідеальними для томління, оскільки вони прогріваються рівномірно і пропускають повітря, що перетворюється в теплий пар. Для цієї мети також підходить посуд зі скла, нержавіючої сталі і чавуну, який швидко нагрівається і повільно віддає тепло, а після закінчення готування довго зберігає температуру нагрівання. Для томління м'яса можна користуватися гусятницю і Тажіна - глиняним горщиком з товстими стінками і конусоподібної кришкою. Дуже популярна і тіховарка, яку ще називають долговаркой, медленноварке, самоваркой і Кашоварки. У цьому посуді, що представляє собою керамічну каструлю з електропідігрівом, зручно готувати будь-які страви, що вимагають томління, в тому числі каші.

Низька температура томління: томити і не перевтомити

Низька температура томління: томити і не перевтомити

Існує два способи томління : Перший - довести страву до кипіння, а потім знизити температуру до мінімуму, другий - з самого початку виставити низький температурний режим, поступово досягти температури кипіння, а потім почати ловлення страви. При цьому вміст посуду повинно бути ізольоване від гарячого повітря - для цього підійде щільна кришка або кілька шарів харчової фольги. Тривалість томління становить від 1,5 до 8 годин - час залежить від температури, яка варіюється від 70 до 96 ° С, що можна визначити за допомогою кулінарного термометра. Якщо термометра немає, ловлення від кипіння можна відрізнити за кількістю бульбашок, що піднімаються на поверхню страви, - при томлінні вони утворюються в дуже невеликій кількості. Іншими словами, як тільки рідина почне «здригатися», зменшуйте вогонь - не прогадаєте! Нагрівання страв в мультиварці полегшується спеціальним режимом - «томління», хоча при відсутності цього режиму підійде і «гасіння».

Ще кілька тонкощів томління

Ще кілька тонкощів томління

Незважаючи на те що немає нічого кращого для томління, ніж російська піч, її легко може замінити аерогриль, який близький до печі за технологією нагріву. Спробуйте томити страви в аерогрилі і відчуйте різницю з духовкою або каструлькою на плиті.

М'ясо, рибу та овочі можна мучити без рідини - при низькій температурі протягом 8 годин, а можна додати невелику кількість води, молока, вина, бульйону або соку, що додасть готовим стравам особливу вишуканість і пікантність. М'ясо та птицю перед томлінням можна злегка відварити або обсмажити, натерти сіллю і спеціями, а якщо ви збираєтеся томити птицю цілком, можна нафарширувати її часником, цибулею і лимоном. Дуже смачна риба, томлена в сметані, груші в вині, томлені щі, картопля в молоці, овочі з грибами і сиром, пельмені в горщиках. Солити нудяться страви слід в самому кінці, щоб прискорити процес приготування їжі. Як тільки ви вимкнули плиту або духовку, дайте страві постояти 10-15 хвилин, щоб воно дійшло. Смачного!

ловлення займає багато часу, який мають не всі сучасні господині. Але якщо ви хочете побалувати домочадців неймовірно смачними і корисними стравами, можна готувати їх у вихідні, використовуючи рецепти томління з нашого сайту. Не відмовляйте собі в цьому задоволенні, використовуйте частіше режим томління, звільняйте себе від кухонної рутини і насолоджуйтеся ніжністю і ароматом страв!

ловлення страв

Секрети правильного томління страв

Ловлення страв - це повільне, тривале і рівномірне нагрівання при закритій кришці в духовці або в російській печі, в результаті чого продукти набувають м'якість, ніжну консистенцію, тонкий смак і аромат. Ловлення - найкращий спосіб готувати для сім'ї корисні і смачні страви, оскільки цей спосіб кулінарної обробки дозволяє максимально зберегти вітаміни, які руйнуються при високих температурах. При цьому зовсім не обов'язково мучити блюдо виключно в духовці, з цим завданням відмінно впорається мультиварка, аерогриль або тіховарка. Існують способи томління і на плиті, якщо є каструля або сотейник з щільно закривається кришкою.

Ловлення покращує смак і аромат страв

Ловлення покращує смак і аромат страв

тривале ловлення більш повно розкриває аромат страв, вони стають більш апетитними. Томління каша - справжні ласощі, а ловлення м'ясо, соковите і ніжне, тане в роті. Томити можна не тільки крупи і м'ясо, а й рибу, овочі, супи, молочні продукти і навіть борошняні страви, які нагріваються на овочевий «подушці», просочуючись соком овочів і ароматом спецій. Ловлення молоко, рожеве, з вершковим смаком і ніжним ароматом, дуже люблять діти. Ловлення було популярно в приготуванні страв на Русі, поки Петро I не привіз з Голландії сковороду. Сьогодні ми згадаємо старі традиції в кулінарії і поговоримо про секрети правильного томління страв, які допоможуть готувати смачно, поживно і корисно.

Правильна посуд для поступового нагрівання

Правильна посуд для поступового нагрівання

Керамічні горщики і каструлі вважаються ідеальними для томління, оскільки вони прогріваються рівномірно і пропускають повітря, що перетворюється в теплий пар. Для цієї мети також підходить посуд зі скла, нержавіючої сталі і чавуну, який швидко нагрівається і повільно віддає тепло, а після закінчення готування довго зберігає температуру нагрівання. Для томління м'яса можна користуватися гусятницю і Тажіна - глиняним горщиком з товстими стінками і конусоподібної кришкою. Дуже популярна і тіховарка, яку ще називають долговаркой, медленноварке, самоваркой і Кашоварки. У цьому посуді, що представляє собою керамічну каструлю з електропідігрівом, зручно готувати будь-які страви, що вимагають томління, в тому числі каші.

Низька температура томління: томити і не перевтомити

Низька температура томління: томити і не перевтомити

Існує два способи томління : Перший - довести страву до кипіння, а потім знизити температуру до мінімуму, другий - з самого початку виставити низький температурний режим, поступово досягти температури кипіння, а потім почати ловлення страви. При цьому вміст посуду повинно бути ізольоване від гарячого повітря - для цього підійде щільна кришка або кілька шарів харчової фольги. Тривалість томління становить від 1,5 до 8 годин - час залежить від температури, яка варіюється від 70 до 96 ° С, що можна визначити за допомогою кулінарного термометра. Якщо термометра немає, ловлення від кипіння можна відрізнити за кількістю бульбашок, що піднімаються на поверхню страви, - при томлінні вони утворюються в дуже невеликій кількості. Іншими словами, як тільки рідина почне «здригатися», зменшуйте вогонь - не прогадаєте! Нагрівання страв в мультиварці полегшується спеціальним режимом - «томління», хоча при відсутності цього режиму підійде і «гасіння».

Ще кілька тонкощів томління

Ще кілька тонкощів томління

Незважаючи на те що немає нічого кращого для томління, ніж російська піч, її легко може замінити аерогриль, який близький до печі за технологією нагріву. Спробуйте томити страви в аерогрилі і відчуйте різницю з духовкою або каструлькою на плиті.

М'ясо, рибу та овочі можна мучити без рідини - при низькій температурі протягом 8 годин, а можна додати невелику кількість води, молока, вина, бульйону або соку, що додасть готовим стравам особливу вишуканість і пікантність. М'ясо та птицю перед томлінням можна злегка відварити або обсмажити, натерти сіллю і спеціями, а якщо ви збираєтеся томити птицю цілком, можна нафарширувати її часником, цибулею і лимоном. Дуже смачна риба, томлена в сметані, груші в вині, томлені щі, картопля в молоці, овочі з грибами і сиром, пельмені в горщиках. Солити нудяться страви слід в самому кінці, щоб прискорити процес приготування їжі. Як тільки ви вимкнули плиту або духовку, дайте страві постояти 10-15 хвилин, щоб воно дійшло. Смачного!

ловлення займає багато часу, який мають не всі сучасні господині. Але якщо ви хочете побалувати домочадців неймовірно смачними і корисними стравами, можна готувати їх у вихідні, використовуючи рецепти томління з нашого сайту. Не відмовляйте собі в цьому задоволенні, використовуйте частіше режим томління, звільняйте себе від кухонної рутини і насолоджуйтеся ніжністю і ароматом страв!

 

 

 

 

 

 

 

 

+38 (097) 907 58 68;     skype: dyimovochka84;       ICQ: 586 315 593
Недвижимость