1. Сучасні альтернативи духовці: мультиварка, аерогриль, хлібопічка, пароварка, мікрохвильова піч, міні-піч...
2. СВЧ
3. Хлебопечка
4. Пароварка
5. Аерогриль
6. Мультиварка
8. Сучасні альтернативи духовці: мультиварка, аерогриль, хлібопічка, пароварка, мікрохвильова піч, міні-піч...
9. ростер
10. СВЧ
11. Хлебопечка
12. Пароварка
13. Аерогриль
14. Мультиварка
16. Сучасні альтернативи духовці: мультиварка, аерогриль, хлібопічка, пароварка, мікрохвильова піч, міні-піч...
17. ростер
18. СВЧ
19. Хлебопечка
20. Пароварка
21. Аерогриль
22. Мультиварка
24. Сучасні альтернативи духовці: мультиварка, аерогриль, хлібопічка, пароварка, мікрохвильова піч, міні-піч...
25. ростер
26. СВЧ
27. Хлебопечка
28. Пароварка
29. Аерогриль
30. Мультиварка
32. Сучасні альтернативи духовці: мультиварка, аерогриль, хлібопічка, пароварка, мікрохвильова піч, міні-піч...
33. ростер
34. СВЧ
35. Хлебопечка
36. Пароварка
37. Аерогриль
38. Мультиварка

Сучасні альтернативи духовці: мультиварка, аерогриль, хлібопічка, пароварка, мікрохвильова піч, міні-піч ростер - що краще для приготування страв

Метраж наших кухонь іноді настільки малий, що такий важливий і потрібний прилад, як духова шафа, з'їдає добру половину простору. Буває і так, що квартира наймана, духовка стара і працює погано, але господиня відмовляється міняти техніку. А який же це будинок, якщо в ньому не пахне пирогами, пляшками і запеченої до хрускоту м'ясної скоринкою?

У таких випадках замість стандартного духової шафи можна придбати більш компактний прилад, вибравши відповідного «заступника» з оглядкою на смаки сім'ї. Любителям випічки підійдуть ростери і хлібопічки, прихильникам здорового способу життя - пароварки, гурманам - мікрохвильовки і аерогрилі. Більшість з цих приладів не потрібно вбудовувати, тому їх завжди можна прибрати з очей геть, прихопити з собою на дачу і навіть в подорож.

ростер

Найпростіше замінити духову шафу його мініатюрною копією - ростером. Цей малогабаритний прилад вміє пекти пиріжки, готувати печеня, підрум'янювати бутерброди, розморожувати продукти - одним словом, в ньому можна робити майже все те ж саме, що і в звичайній духовці, від сухариків до запеченого м'яса.

Міні-піч ростер (обсяг від 5-6 л) годяться для приготування невеликих порцій. Для багатодітної родини або званих обідів вони замалі (хоча зустрічаються моделі до 20 л), але на двох-трьох чоловік цілком достатньо.

Керувати ними просто: на відміну від сучасних електронних духовок ростери досі обладнують механічним перемикачем. Якщо в сім'ї не мають слабкості до випічки, то можна заощадити гроші і електроенергію, вибравши піч ростер без конвекції або гриля.

СВЧ

Найпоширеніший на сьогодні альтернативний варіант - мікрохвильова піч. Цей прилад заощаджує час господині, займає менше місця, ніж духовка, і не поступається останньої в кулінарних талантах, хоча часто використовується тільки для розігріву вже готових страв. Даремно! Залежно від набору функцій в мікрохвильовці можна пекти пироги, робити запіканки, тушкувати курку, готувати рис і овочі на пару або м'ясо на грилі.

Принцип роботи мікрохвильової печі відрізняється від духовки і ростера. Продукти проходять термічну обробку під дією електромагнітних мікрохвиль (їх ще називають надчастотних, або СВЧ), які нагрівають не їжу, а що міститься в ній рідина (вода випаровується, піднімаючись вгору у вигляді пари).

Вважається, що при такому методі приготування їжа зберігає природну вологу, вітаміни і солі. Для любителів булочок, піци, пиріжків випускають грубки з конвекцією. М'ясоїдам варто придивитися до моделей з грилем: курка чи запечена свинина виходять в ньому дуже смачними.

Існує два види грилів в мікрохвильових печах: ТЕНовий і кварцовий. Перший являє собою металеву трубу з нагрівальним елементом всередині, яка займає частину простору камери і ускладнює її миття. Кварцовий гриль з лампою, прихованої в стелі камери, більш зручний. Він швидше нагрівається, вимагає менше місця, його легко чистити.
Розмір мікрохвильовки теж має значення. Якщо її завдання не просто розігріти тарілку з супом, але і готувати, то можна обійтися моделлю середнього розміру (20-28 л), в якій є і гриль, і конвекція. У мікрохвильовці об'ємом до 41 л (є й такі) поміститься величезна каструля або свиняча ніжка, але в цьому випадку вона наближається за розмірами до духовки і теж займає багато місця.

Хлебопечка

Якщо духовка потрібна вам тільки для випічки - її легко замінить більш зручна хлібопічка. Цей прилад до сніданку приготує кекси, до обіду - свіжий запашний хліб, до вечірнього чаю - булочки і домашній джем.

Навіть про осоружному вимішування тесту можна забути, хлібопічка впорається і з цим. Від її щасливого власника буде потрібно лише вибрати гарну борошно (від цього залежить якість хліба), закласти в камеру потрібні інгредієнти і поставити програму. Коли випічка буде готова, прилад дасть їй трохи охолонути і тільки потім звуковим сигналом сповістить господарів.

Можна заправити прилад з вечора, а вранці отримати теплий хліб - для цього в приладі передбачена функція відкладеного старту. При цьому вибір хліба може бути як в найкращій булочної: медовий, гірчичний, з горіхами, травами, овочами, родзинками. Потрібно тільки заглянути в книжку рецептів, яка додається до хлібопічці.
Спеціальний прилад для приготування варення і джемів - знахідка для ласунів. На додачу він може приготувати желе і зварити кашу не гірше, ніж сільська піч.

Пароварка

Вона - найкраща помічниця по господарству для тих, хто веде здоровий спосіб життя. Уже за назвою легко здогадатися, як прилад працює: страви готуються на пару. Приготування в пароварці зберігає більше вітамінів і корисних речовин, ніж жарка або запікання.

Сучасні прилади мають до трьох рівнів, на кожному з яких можна готувати різну їжу, причому одночасно. Вгорі краще закладати овочі (вони швидше доходять до готовності), внизу - м'ясо та рибу. Такий спосіб заощадить час приготування і позбавить кухню від зайвих запахів: продукти на нижньому рівні часто вбирають стікає зверху сік. Якщо це небажано, придивіться до моделей з незалежними кошиками, що стоять поруч один з одним, - в них запахи не будуть перемішуватися.

Аерогриль

Аерогриль або духовка - рівноцінний вибір. Цей прилад може працювати і як пароварка, і як гриль в мікрохвильовці, і як фритюрниця, і навіть як міні-коптильня. Назва він отримав за принципом роботи: приготування в аерогрилі відбувається під впливом гарячого повітря, що нагнітається вентилятором.

Усередині скляної чаші можна розмістити три рівня решіток і листів, але при одночасному приготуванні кількох страв потрібно пам'ятати про те, що запахи різних страв іноді несумісні.

У цьому приладі можна прокоптить або згасити м'ясо, приготувати шинку і шашлики, посмажити рибу, зварити суп, кашу, глінтвейн, варення, спекти піцу і пироги, підсушити гриби і фрукти, стерилізувати банки для домашніх ласощів - все залежить від обраної моделі.

Працездатність приладу безпосередньо пов'язана з кількістю швидкостей вентилятора: чим їх більше, тим з більшим числом рецептів впорається аерогриль.

Мультиварка

Ця диво-каструля не так давно з'явилася на ринку, але вже встигла завоювати серця мільйонів. Зараз це один з найбільш купованих кухонних агрегатів. А все тому, що мультиварка береже наш час і готує практично без нашої участі.

Завантажуєте інгредієнти, встановлюєте потрібну програму, і ви вільні! Все інше - справа техніки. Не потрібно стояти над плитою, нічого не пригорить, не втече, і смак у страв завжди відмінний. Більш вражаючим те, що в мультиварці можна не тільки варити супи, каші, компоти і тушкувати все, що тільки можна, а й піч бісквіти, кекси, шарлотки і хліб. Потрібно тільки вибрати модель з функцією випічки.

Загалом, не дивно, що сучасні господині все частіше задаються питанням: «мультиварка або духовка, що краще?»

Сучасні альтернативи духовці: мультиварка, аерогриль, хлібопічка, пароварка, мікрохвильова піч, міні-піч ростер - що краще для приготування страв

Метраж наших кухонь іноді настільки малий, що такий важливий і потрібний прилад, як духова шафа, з'їдає добру половину простору. Буває і так, що квартира наймана, духовка стара і працює погано, але господиня відмовляється міняти техніку. А який же це будинок, якщо в ньому не пахне пирогами, пляшками і запеченої до хрускоту м'ясної скоринкою?

У таких випадках замість стандартного духової шафи можна придбати більш компактний прилад, вибравши відповідного «заступника» з оглядкою на смаки сім'ї. Любителям випічки підійдуть ростери і хлібопічки, прихильникам здорового способу життя - пароварки, гурманам - мікрохвильовки і аерогрилі. Більшість з цих приладів не потрібно вбудовувати, тому їх завжди можна прибрати з очей геть, прихопити з собою на дачу і навіть в подорож.

ростер

Найпростіше замінити духову шафу його мініатюрною копією - ростером. Цей малогабаритний прилад вміє пекти пиріжки, готувати печеня, підрум'янювати бутерброди, розморожувати продукти - одним словом, в ньому можна робити майже все те ж саме, що і в звичайній духовці, від сухариків до запеченого м'яса.

Міні-піч ростер (обсяг від 5-6 л) годяться для приготування невеликих порцій. Для багатодітної родини або званих обідів вони замалі (хоча зустрічаються моделі до 20 л), але на двох-трьох чоловік цілком достатньо.

Керувати ними просто: на відміну від сучасних електронних духовок ростери досі обладнують механічним перемикачем. Якщо в сім'ї не мають слабкості до випічки, то можна заощадити гроші і електроенергію, вибравши піч ростер без конвекції або гриля.

СВЧ

Найпоширеніший на сьогодні альтернативний варіант - мікрохвильова піч. Цей прилад заощаджує час господині, займає менше місця, ніж духовка, і не поступається останньої в кулінарних талантах, хоча часто використовується тільки для розігріву вже готових страв. Даремно! Залежно від набору функцій в мікрохвильовці можна пекти пироги, робити запіканки, тушкувати курку, готувати рис і овочі на пару або м'ясо на грилі.

Принцип роботи мікрохвильової печі відрізняється від духовки і ростера. Продукти проходять термічну обробку під дією електромагнітних мікрохвиль (їх ще називають надчастотних, або СВЧ), які нагрівають не їжу, а що міститься в ній рідина (вода випаровується, піднімаючись вгору у вигляді пари).

Вважається, що при такому методі приготування їжа зберігає природну вологу, вітаміни і солі. Для любителів булочок, піци, пиріжків випускають грубки з конвекцією. М'ясоїдам варто придивитися до моделей з грилем: курка чи запечена свинина виходять в ньому дуже смачними.

Існує два види грилів в мікрохвильових печах: ТЕНовий і кварцовий. Перший являє собою металеву трубу з нагрівальним елементом всередині, яка займає частину простору камери і ускладнює її миття. Кварцовий гриль з лампою, прихованої в стелі камери, більш зручний. Він швидше нагрівається, вимагає менше місця, його легко чистити.
Розмір мікрохвильовки теж має значення. Якщо її завдання не просто розігріти тарілку з супом, але і готувати, то можна обійтися моделлю середнього розміру (20-28 л), в якій є і гриль, і конвекція. У мікрохвильовці об'ємом до 41 л (є й такі) поміститься величезна каструля або свиняча ніжка, але в цьому випадку вона наближається за розмірами до духовки і теж займає багато місця.

Хлебопечка

Якщо духовка потрібна вам тільки для випічки - її легко замінить більш зручна хлібопічка. Цей прилад до сніданку приготує кекси, до обіду - свіжий запашний хліб, до вечірнього чаю - булочки і домашній джем.

Навіть про осоружному вимішування тесту можна забути, хлібопічка впорається і з цим. Від її щасливого власника буде потрібно лише вибрати гарну борошно (від цього залежить якість хліба), закласти в камеру потрібні інгредієнти і поставити програму. Коли випічка буде готова, прилад дасть їй трохи охолонути і тільки потім звуковим сигналом сповістить господарів.

Можна заправити прилад з вечора, а вранці отримати теплий хліб - для цього в приладі передбачена функція відкладеного старту. При цьому вибір хліба може бути як в найкращій булочної: медовий, гірчичний, з горіхами, травами, овочами, родзинками. Потрібно тільки заглянути в книжку рецептів, яка додається до хлібопічці.
Спеціальний прилад для приготування варення і джемів - знахідка для ласунів. На додачу він може приготувати желе і зварити кашу не гірше, ніж сільська піч.

Пароварка

Вона - найкраща помічниця по господарству для тих, хто веде здоровий спосіб життя. Уже за назвою легко здогадатися, як прилад працює: страви готуються на пару. Приготування в пароварці зберігає більше вітамінів і корисних речовин, ніж жарка або запікання.

Сучасні прилади мають до трьох рівнів, на кожному з яких можна готувати різну їжу, причому одночасно. Вгорі краще закладати овочі (вони швидше доходять до готовності), внизу - м'ясо та рибу. Такий спосіб заощадить час приготування і позбавить кухню від зайвих запахів: продукти на нижньому рівні часто вбирають стікає зверху сік. Якщо це небажано, придивіться до моделей з незалежними кошиками, що стоять поруч один з одним, - в них запахи не будуть перемішуватися.

Аерогриль

Аерогриль або духовка - рівноцінний вибір. Цей прилад може працювати і як пароварка, і як гриль в мікрохвильовці, і як фритюрниця, і навіть як міні-коптильня. Назва він отримав за принципом роботи: приготування в аерогрилі відбувається під впливом гарячого повітря, що нагнітається вентилятором.

Усередині скляної чаші можна розмістити три рівня решіток і листів, але при одночасному приготуванні кількох страв потрібно пам'ятати про те, що запахи різних страв іноді несумісні.

У цьому приладі можна прокоптить або згасити м'ясо, приготувати шинку і шашлики, посмажити рибу, зварити суп, кашу, глінтвейн, варення, спекти піцу і пироги, підсушити гриби і фрукти, стерилізувати банки для домашніх ласощів - все залежить від обраної моделі.

Працездатність приладу безпосередньо пов'язана з кількістю швидкостей вентилятора: чим їх більше, тим з більшим числом рецептів впорається аерогриль.

Мультиварка

Ця диво-каструля не так давно з'явилася на ринку, але вже встигла завоювати серця мільйонів. Зараз це один з найбільш купованих кухонних агрегатів. А все тому, що мультиварка береже наш час і готує практично без нашої участі.

Завантажуєте інгредієнти, встановлюєте потрібну програму, і ви вільні! Все інше - справа техніки. Не потрібно стояти над плитою, нічого не пригорить, не втече, і смак у страв завжди відмінний. Більш вражаючим те, що в мультиварці можна не тільки варити супи, каші, компоти і тушкувати все, що тільки можна, а й піч бісквіти, кекси, шарлотки і хліб. Потрібно тільки вибрати модель з функцією випічки.

Загалом, не дивно, що сучасні господині все частіше задаються питанням: «мультиварка або духовка, що краще?»

Сучасні альтернативи духовці: мультиварка, аерогриль, хлібопічка, пароварка, мікрохвильова піч, міні-піч ростер - що краще для приготування страв

Метраж наших кухонь іноді настільки малий, що такий важливий і потрібний прилад, як духова шафа, з'їдає добру половину простору. Буває і так, що квартира наймана, духовка стара і працює погано, але господиня відмовляється міняти техніку. А який же це будинок, якщо в ньому не пахне пирогами, пляшками і запеченої до хрускоту м'ясної скоринкою?

У таких випадках замість стандартного духової шафи можна придбати більш компактний прилад, вибравши відповідного «заступника» з оглядкою на смаки сім'ї. Любителям випічки підійдуть ростери і хлібопічки, прихильникам здорового способу життя - пароварки, гурманам - мікрохвильовки і аерогрилі. Більшість з цих приладів не потрібно вбудовувати, тому їх завжди можна прибрати з очей геть, прихопити з собою на дачу і навіть в подорож.

ростер

Найпростіше замінити духову шафу його мініатюрною копією - ростером. Цей малогабаритний прилад вміє пекти пиріжки, готувати печеня, підрум'янювати бутерброди, розморожувати продукти - одним словом, в ньому можна робити майже все те ж саме, що і в звичайній духовці, від сухариків до запеченого м'яса.

Міні-піч ростер (обсяг від 5-6 л) годяться для приготування невеликих порцій. Для багатодітної родини або званих обідів вони замалі (хоча зустрічаються моделі до 20 л), але на двох-трьох чоловік цілком достатньо.

Керувати ними просто: на відміну від сучасних електронних духовок ростери досі обладнують механічним перемикачем. Якщо в сім'ї не мають слабкості до випічки, то можна заощадити гроші і електроенергію, вибравши піч ростер без конвекції або гриля.

СВЧ

Найпоширеніший на сьогодні альтернативний варіант - мікрохвильова піч. Цей прилад заощаджує час господині, займає менше місця, ніж духовка, і не поступається останньої в кулінарних талантах, хоча часто використовується тільки для розігріву вже готових страв. Даремно! Залежно від набору функцій в мікрохвильовці можна пекти пироги, робити запіканки, тушкувати курку, готувати рис і овочі на пару або м'ясо на грилі.

Принцип роботи мікрохвильової печі відрізняється від духовки і ростера. Продукти проходять термічну обробку під дією електромагнітних мікрохвиль (їх ще називають надчастотних, або СВЧ), які нагрівають не їжу, а що міститься в ній рідина (вода випаровується, піднімаючись вгору у вигляді пари).

Вважається, що при такому методі приготування їжа зберігає природну вологу, вітаміни і солі. Для любителів булочок, піци, пиріжків випускають грубки з конвекцією. М'ясоїдам варто придивитися до моделей з грилем: курка чи запечена свинина виходять в ньому дуже смачними.

Існує два види грилів в мікрохвильових печах: ТЕНовий і кварцовий. Перший являє собою металеву трубу з нагрівальним елементом всередині, яка займає частину простору камери і ускладнює її миття. Кварцовий гриль з лампою, прихованої в стелі камери, більш зручний. Він швидше нагрівається, вимагає менше місця, його легко чистити.
Розмір мікрохвильовки теж має значення. Якщо її завдання не просто розігріти тарілку з супом, але і готувати, то можна обійтися моделлю середнього розміру (20-28 л), в якій є і гриль, і конвекція. У мікрохвильовці об'ємом до 41 л (є й такі) поміститься величезна каструля або свиняча ніжка, але в цьому випадку вона наближається за розмірами до духовки і теж займає багато місця.

Хлебопечка

Якщо духовка потрібна вам тільки для випічки - її легко замінить більш зручна хлібопічка. Цей прилад до сніданку приготує кекси, до обіду - свіжий запашний хліб, до вечірнього чаю - булочки і домашній джем.

Навіть про осоружному вимішування тесту можна забути, хлібопічка впорається і з цим. Від її щасливого власника буде потрібно лише вибрати гарну борошно (від цього залежить якість хліба), закласти в камеру потрібні інгредієнти і поставити програму. Коли випічка буде готова, прилад дасть їй трохи охолонути і тільки потім звуковим сигналом сповістить господарів.

Можна заправити прилад з вечора, а вранці отримати теплий хліб - для цього в приладі передбачена функція відкладеного старту. При цьому вибір хліба може бути як в найкращій булочної: медовий, гірчичний, з горіхами, травами, овочами, родзинками. Потрібно тільки заглянути в книжку рецептів, яка додається до хлібопічці.
Спеціальний прилад для приготування варення і джемів - знахідка для ласунів. На додачу він може приготувати желе і зварити кашу не гірше, ніж сільська піч.

Пароварка

Вона - найкраща помічниця по господарству для тих, хто веде здоровий спосіб життя. Уже за назвою легко здогадатися, як прилад працює: страви готуються на пару. Приготування в пароварці зберігає більше вітамінів і корисних речовин, ніж жарка або запікання.

Сучасні прилади мають до трьох рівнів, на кожному з яких можна готувати різну їжу, причому одночасно. Вгорі краще закладати овочі (вони швидше доходять до готовності), внизу - м'ясо та рибу. Такий спосіб заощадить час приготування і позбавить кухню від зайвих запахів: продукти на нижньому рівні часто вбирають стікає зверху сік. Якщо це небажано, придивіться до моделей з незалежними кошиками, що стоять поруч один з одним, - в них запахи не будуть перемішуватися.

Аерогриль

Аерогриль або духовка - рівноцінний вибір. Цей прилад може працювати і як пароварка, і як гриль в мікрохвильовці, і як фритюрниця, і навіть як міні-коптильня. Назва він отримав за принципом роботи: приготування в аерогрилі відбувається під впливом гарячого повітря, що нагнітається вентилятором.

Усередині скляної чаші можна розмістити три рівня решіток і листів, але при одночасному приготуванні кількох страв потрібно пам'ятати про те, що запахи різних страв іноді несумісні.

У цьому приладі можна прокоптить або згасити м'ясо, приготувати шинку і шашлики, посмажити рибу, зварити суп, кашу, глінтвейн, варення, спекти піцу і пироги, підсушити гриби і фрукти, стерилізувати банки для домашніх ласощів - все залежить від обраної моделі.

Працездатність приладу безпосередньо пов'язана з кількістю швидкостей вентилятора: чим їх більше, тим з більшим числом рецептів впорається аерогриль.

Мультиварка

Ця диво-каструля не так давно з'явилася на ринку, але вже встигла завоювати серця мільйонів. Зараз це один з найбільш купованих кухонних агрегатів. А все тому, що мультиварка береже наш час і готує практично без нашої участі.

Завантажуєте інгредієнти, встановлюєте потрібну програму, і ви вільні! Все інше - справа техніки. Не потрібно стояти над плитою, нічого не пригорить, не втече, і смак у страв завжди відмінний. Більш вражаючим те, що в мультиварці можна не тільки варити супи, каші, компоти і тушкувати все, що тільки можна, а й піч бісквіти, кекси, шарлотки і хліб. Потрібно тільки вибрати модель з функцією випічки.

Загалом, не дивно, що сучасні господині все частіше задаються питанням: «мультиварка або духовка, що краще?»

Сучасні альтернативи духовці: мультиварка, аерогриль, хлібопічка, пароварка, мікрохвильова піч, міні-піч ростер - що краще для приготування страв

Метраж наших кухонь іноді настільки малий, що такий важливий і потрібний прилад, як духова шафа, з'їдає добру половину простору. Буває і так, що квартира наймана, духовка стара і працює погано, але господиня відмовляється міняти техніку. А який же це будинок, якщо в ньому не пахне пирогами, пляшками і запеченої до хрускоту м'ясної скоринкою?

У таких випадках замість стандартного духової шафи можна придбати більш компактний прилад, вибравши відповідного «заступника» з оглядкою на смаки сім'ї. Любителям випічки підійдуть ростери і хлібопічки, прихильникам здорового способу життя - пароварки, гурманам - мікрохвильовки і аерогрилі. Більшість з цих приладів не потрібно вбудовувати, тому їх завжди можна прибрати з очей геть, прихопити з собою на дачу і навіть в подорож.

ростер

Найпростіше замінити духову шафу його мініатюрною копією - ростером. Цей малогабаритний прилад вміє пекти пиріжки, готувати печеня, підрум'янювати бутерброди, розморожувати продукти - одним словом, в ньому можна робити майже все те ж саме, що і в звичайній духовці, від сухариків до запеченого м'яса.

Міні-піч ростер (обсяг від 5-6 л) годяться для приготування невеликих порцій. Для багатодітної родини або званих обідів вони замалі (хоча зустрічаються моделі до 20 л), але на двох-трьох чоловік цілком достатньо.

Керувати ними просто: на відміну від сучасних електронних духовок ростери досі обладнують механічним перемикачем. Якщо в сім'ї не мають слабкості до випічки, то можна заощадити гроші і електроенергію, вибравши піч ростер без конвекції або гриля.

СВЧ

Найпоширеніший на сьогодні альтернативний варіант - мікрохвильова піч. Цей прилад заощаджує час господині, займає менше місця, ніж духовка, і не поступається останньої в кулінарних талантах, хоча часто використовується тільки для розігріву вже готових страв. Даремно! Залежно від набору функцій в мікрохвильовці можна пекти пироги, робити запіканки, тушкувати курку, готувати рис і овочі на пару або м'ясо на грилі.

Принцип роботи мікрохвильової печі відрізняється від духовки і ростера. Продукти проходять термічну обробку під дією електромагнітних мікрохвиль (їх ще називають надчастотних, або СВЧ), які нагрівають не їжу, а що міститься в ній рідина (вода випаровується, піднімаючись вгору у вигляді пари).

Вважається, що при такому методі приготування їжа зберігає природну вологу, вітаміни і солі. Для любителів булочок, піци, пиріжків випускають грубки з конвекцією. М'ясоїдам варто придивитися до моделей з грилем: курка чи запечена свинина виходять в ньому дуже смачними.

Існує два види грилів в мікрохвильових печах: ТЕНовий і кварцовий. Перший являє собою металеву трубу з нагрівальним елементом всередині, яка займає частину простору камери і ускладнює її миття. Кварцовий гриль з лампою, прихованої в стелі камери, більш зручний. Він швидше нагрівається, вимагає менше місця, його легко чистити.
Розмір мікрохвильовки теж має значення. Якщо її завдання не просто розігріти тарілку з супом, але і готувати, то можна обійтися моделлю середнього розміру (20-28 л), в якій є і гриль, і конвекція. У мікрохвильовці об'ємом до 41 л (є й такі) поміститься величезна каструля або свиняча ніжка, але в цьому випадку вона наближається за розмірами до духовки і теж займає багато місця.

Хлебопечка

Якщо духовка потрібна вам тільки для випічки - її легко замінить більш зручна хлібопічка. Цей прилад до сніданку приготує кекси, до обіду - свіжий запашний хліб, до вечірнього чаю - булочки і домашній джем.

Навіть про осоружному вимішування тесту можна забути, хлібопічка впорається і з цим. Від її щасливого власника буде потрібно лише вибрати гарну борошно (від цього залежить якість хліба), закласти в камеру потрібні інгредієнти і поставити програму. Коли випічка буде готова, прилад дасть їй трохи охолонути і тільки потім звуковим сигналом сповістить господарів.

Можна заправити прилад з вечора, а вранці отримати теплий хліб - для цього в приладі передбачена функція відкладеного старту. При цьому вибір хліба може бути як в найкращій булочної: медовий, гірчичний, з горіхами, травами, овочами, родзинками. Потрібно тільки заглянути в книжку рецептів, яка додається до хлібопічці.
Спеціальний прилад для приготування варення і джемів - знахідка для ласунів. На додачу він може приготувати желе і зварити кашу не гірше, ніж сільська піч.

Пароварка

Вона - найкраща помічниця по господарству для тих, хто веде здоровий спосіб життя. Уже за назвою легко здогадатися, як прилад працює: страви готуються на пару. Приготування в пароварці зберігає більше вітамінів і корисних речовин, ніж жарка або запікання.

Сучасні прилади мають до трьох рівнів, на кожному з яких можна готувати різну їжу, причому одночасно. Вгорі краще закладати овочі (вони швидше доходять до готовності), внизу - м'ясо та рибу. Такий спосіб заощадить час приготування і позбавить кухню від зайвих запахів: продукти на нижньому рівні часто вбирають стікає зверху сік. Якщо це небажано, придивіться до моделей з незалежними кошиками, що стоять поруч один з одним, - в них запахи не будуть перемішуватися.

Аерогриль

Аерогриль або духовка - рівноцінний вибір. Цей прилад може працювати і як пароварка, і як гриль в мікрохвильовці, і як фритюрниця, і навіть як міні-коптильня. Назва він отримав за принципом роботи: приготування в аерогрилі відбувається під впливом гарячого повітря, що нагнітається вентилятором.

Усередині скляної чаші можна розмістити три рівня решіток і листів, але при одночасному приготуванні кількох страв потрібно пам'ятати про те, що запахи різних страв іноді несумісні.

У цьому приладі можна прокоптить або згасити м'ясо, приготувати шинку і шашлики, посмажити рибу, зварити суп, кашу, глінтвейн, варення, спекти піцу і пироги, підсушити гриби і фрукти, стерилізувати банки для домашніх ласощів - все залежить від обраної моделі.

Працездатність приладу безпосередньо пов'язана з кількістю швидкостей вентилятора: чим їх більше, тим з більшим числом рецептів впорається аерогриль.

Мультиварка

Ця диво-каструля не так давно з'явилася на ринку, але вже встигла завоювати серця мільйонів. Зараз це один з найбільш купованих кухонних агрегатів. А все тому, що мультиварка береже наш час і готує практично без нашої участі.

Завантажуєте інгредієнти, встановлюєте потрібну програму, і ви вільні! Все інше - справа техніки. Не потрібно стояти над плитою, нічого не пригорить, не втече, і смак у страв завжди відмінний. Більш вражаючим те, що в мультиварці можна не тільки варити супи, каші, компоти і тушкувати все, що тільки можна, а й піч бісквіти, кекси, шарлотки і хліб. Потрібно тільки вибрати модель з функцією випічки.

Загалом, не дивно, що сучасні господині все частіше задаються питанням: «мультиварка або духовка, що краще?»

Сучасні альтернативи духовці: мультиварка, аерогриль, хлібопічка, пароварка, мікрохвильова піч, міні-піч ростер - що краще для приготування страв

Метраж наших кухонь іноді настільки малий, що такий важливий і потрібний прилад, як духова шафа, з'їдає добру половину простору. Буває і так, що квартира наймана, духовка стара і працює погано, але господиня відмовляється міняти техніку. А який же це будинок, якщо в ньому не пахне пирогами, пляшками і запеченої до хрускоту м'ясної скоринкою?

У таких випадках замість стандартного духової шафи можна придбати більш компактний прилад, вибравши відповідного «заступника» з оглядкою на смаки сім'ї. Любителям випічки підійдуть ростери і хлібопічки, прихильникам здорового способу життя - пароварки, гурманам - мікрохвильовки і аерогрилі. Більшість з цих приладів не потрібно вбудовувати, тому їх завжди можна прибрати з очей геть, прихопити з собою на дачу і навіть в подорож.

ростер

Найпростіше замінити духову шафу його мініатюрною копією - ростером. Цей малогабаритний прилад вміє пекти пиріжки, готувати печеня, підрум'янювати бутерброди, розморожувати продукти - одним словом, в ньому можна робити майже все те ж саме, що і в звичайній духовці, від сухариків до запеченого м'яса.

Міні-піч ростер (обсяг від 5-6 л) годяться для приготування невеликих порцій. Для багатодітної родини або званих обідів вони замалі (хоча зустрічаються моделі до 20 л), але на двох-трьох чоловік цілком достатньо.

Керувати ними просто: на відміну від сучасних електронних духовок ростери досі обладнують механічним перемикачем. Якщо в сім'ї не мають слабкості до випічки, то можна заощадити гроші і електроенергію, вибравши піч ростер без конвекції або гриля.

СВЧ

Найпоширеніший на сьогодні альтернативний варіант - мікрохвильова піч. Цей прилад заощаджує час господині, займає менше місця, ніж духовка, і не поступається останньої в кулінарних талантах, хоча часто використовується тільки для розігріву вже готових страв. Даремно! Залежно від набору функцій в мікрохвильовці можна пекти пироги, робити запіканки, тушкувати курку, готувати рис і овочі на пару або м'ясо на грилі.

Принцип роботи мікрохвильової печі відрізняється від духовки і ростера. Продукти проходять термічну обробку під дією електромагнітних мікрохвиль (їх ще називають надчастотних, або СВЧ), які нагрівають не їжу, а що міститься в ній рідина (вода випаровується, піднімаючись вгору у вигляді пари).

Вважається, що при такому методі приготування їжа зберігає природну вологу, вітаміни і солі. Для любителів булочок, піци, пиріжків випускають грубки з конвекцією. М'ясоїдам варто придивитися до моделей з грилем: курка чи запечена свинина виходять в ньому дуже смачними.

Існує два види грилів в мікрохвильових печах: ТЕНовий і кварцовий. Перший являє собою металеву трубу з нагрівальним елементом всередині, яка займає частину простору камери і ускладнює її миття. Кварцовий гриль з лампою, прихованої в стелі камери, більш зручний. Він швидше нагрівається, вимагає менше місця, його легко чистити.
Розмір мікрохвильовки теж має значення. Якщо її завдання не просто розігріти тарілку з супом, але і готувати, то можна обійтися моделлю середнього розміру (20-28 л), в якій є і гриль, і конвекція. У мікрохвильовці об'ємом до 41 л (є й такі) поміститься величезна каструля або свиняча ніжка, але в цьому випадку вона наближається за розмірами до духовки і теж займає багато місця.

Хлебопечка

Якщо духовка потрібна вам тільки для випічки - її легко замінить більш зручна хлібопічка. Цей прилад до сніданку приготує кекси, до обіду - свіжий запашний хліб, до вечірнього чаю - булочки і домашній джем.

Навіть про осоружному вимішування тесту можна забути, хлібопічка впорається і з цим. Від її щасливого власника буде потрібно лише вибрати гарну борошно (від цього залежить якість хліба), закласти в камеру потрібні інгредієнти і поставити програму. Коли випічка буде готова, прилад дасть їй трохи охолонути і тільки потім звуковим сигналом сповістить господарів.

Можна заправити прилад з вечора, а вранці отримати теплий хліб - для цього в приладі передбачена функція відкладеного старту. При цьому вибір хліба може бути як в найкращій булочної: медовий, гірчичний, з горіхами, травами, овочами, родзинками. Потрібно тільки заглянути в книжку рецептів, яка додається до хлібопічці.
Спеціальний прилад для приготування варення і джемів - знахідка для ласунів. На додачу він може приготувати желе і зварити кашу не гірше, ніж сільська піч.

Пароварка

Вона - найкраща помічниця по господарству для тих, хто веде здоровий спосіб життя. Уже за назвою легко здогадатися, як прилад працює: страви готуються на пару. Приготування в пароварці зберігає більше вітамінів і корисних речовин, ніж жарка або запікання.

Сучасні прилади мають до трьох рівнів, на кожному з яких можна готувати різну їжу, причому одночасно. Вгорі краще закладати овочі (вони швидше доходять до готовності), внизу - м'ясо та рибу. Такий спосіб заощадить час приготування і позбавить кухню від зайвих запахів: продукти на нижньому рівні часто вбирають стікає зверху сік. Якщо це небажано, придивіться до моделей з незалежними кошиками, що стоять поруч один з одним, - в них запахи не будуть перемішуватися.

Аерогриль

Аерогриль або духовка - рівноцінний вибір. Цей прилад може працювати і як пароварка, і як гриль в мікрохвильовці, і як фритюрниця, і навіть як міні-коптильня. Назва він отримав за принципом роботи: приготування в аерогрилі відбувається під впливом гарячого повітря, що нагнітається вентилятором.

Усередині скляної чаші можна розмістити три рівня решіток і листів, але при одночасному приготуванні кількох страв потрібно пам'ятати про те, що запахи різних страв іноді несумісні.

У цьому приладі можна прокоптить або згасити м'ясо, приготувати шинку і шашлики, посмажити рибу, зварити суп, кашу, глінтвейн, варення, спекти піцу і пироги, підсушити гриби і фрукти, стерилізувати банки для домашніх ласощів - все залежить від обраної моделі.

Працездатність приладу безпосередньо пов'язана з кількістю швидкостей вентилятора: чим їх більше, тим з більшим числом рецептів впорається аерогриль.

Мультиварка

Ця диво-каструля не так давно з'явилася на ринку, але вже встигла завоювати серця мільйонів. Зараз це один з найбільш купованих кухонних агрегатів. А все тому, що мультиварка береже наш час і готує практично без нашої участі.

Завантажуєте інгредієнти, встановлюєте потрібну програму, і ви вільні! Все інше - справа техніки. Не потрібно стояти над плитою, нічого не пригорить, не втече, і смак у страв завжди відмінний. Більш вражаючим те, що в мультиварці можна не тільки варити супи, каші, компоти і тушкувати все, що тільки можна, а й піч бісквіти, кекси, шарлотки і хліб. Потрібно тільки вибрати модель з функцією випічки.

Загалом, не дивно, що сучасні господині все частіше задаються питанням: «мультиварка або духовка, що краще?»