Food SPA: як заробити на детокс-продуктах

1. IT-інструменти, які використовує Наталя Марахновская

Наталі Мараховський вдалося свої принципи правильного харчування конвертувати в успішний бізнес

IT-інструменти, які використовує Наталя Марахновская

• 1C-Bitrix
• Uniteller
• Instagram
• Facebook
• Adobe Photoshop

Ринок натуральної їжі і здорового харчування переживає в Росії справжній бум - запускаються нові проекти, зростає популярність еко-продуктів, з'являються нові гравці. Один з драйверів індустрії - так звані детокс-продукти, які допомагають очистити організм. Саме в цій ніші запустила свій проект Наталя Марахновская, що зробила ставку на корисні коктейлі з свіжих соків. Про те, яка специфіка детокс-бізнесу і як переконати людей купувати маленьку пляшечку свіжовичавленого соку за 300 рублів, порталу Biz360.ru розповіла засновник проекту Food SPA Наталія Мараховська.

Досьє

Наталя Мараховська, підприємець, вегетаріанка, експерт-консультант по «живим» детокс-технологій. У 2015 році заснувала компанію з виробництва коктейлів з соків холодного віджиму для детоксикації організму і продуктів для корисного харчування. У компанії працює 15 чоловік; асортиментна лінійка складається з 21 виду міксувати соків, двох видів тортів, морозива на основі кокосового молока і пудингів на сніданок. Проект вийшов на окупність влітку 2016 року.

Експерименти на собі

До створення власного бізнесу Наталія Мараховська йшла не найпростішим шляхом. Все почалося п'ять років тому з захоплення йогою і правильним харчуванням. У міру занурення в тему у Наталії поступово змінювався раціон. Спочатку вона відмовилася від м'яса, а потім - від риби.

«Якось я обідала в ресторані і замовила собі рибу. Начебто корисний і цілком дієтичний продукт. Однак після їжі я відчула, що мене хилить на сон. І я задала собі питання: адже після насичення організм повинен був наповнитися енергією, а вона, навпаки, мене покинула, чому? »- згадує Наталя.

Після цього випадку Наталя почала аналізувати відчуття, які у неї з'являлися в результаті прийому різних сполучень овочів, фруктів, круп і злаків. У підсумку вона прийшла до висновку, що відмовитися варто не тільки від м'яса і риби, але також від яєць і молочних продуктів.

У пошуках ідеального раціону для себе вона почала вивчати корисні властивості свіжих соків - і захопилася сокотерапією. До цього часу свіжовичавлені соки вже почали з'являтися у великих торгових мережах. Також їх можна було замовити з доставкою додому.

«Звичайно, в Москві можна придбати корисну і правильну їжу. Але для мене також дуже важливо, щоб здорове харчування відповідало моїм смаком. Мені не подобалося те, що пропонували в той момент виробники. І у мене виникло бажання робити детокс-соки холодного віджиму за власними рецептами ».

Наталя за 45 000 рублів придбала шнекову соковижималку, здатну вичавити сік з чого завгодно, починаючи від яблук і закінчуючи насінням пшениці, і почала експериментувати з власними детокс-коктейлями.

«Правильна» сокотерапія має на увазі вживання соків протягом дня або двох замість їжі. Цей метод оздоровлення дозволяє провести детоксикацію організму і позбавити його від шлаків, накопичених в результаті прийому шкідливої їжі. При цьому склад соків може варіюватися в залежності від смакових побажань і особливостей здоров'я. У кожному коктейлі міститься збалансований склад вітамінів з різних груп, які доповнюють один одного. Це дозволяє організму краще засвоювати мікроелементи.

«Вітаміни і мінеральні речовини в складі кожного коктейлю збалансовані відповідно до закону харчової синергії. Певні компоненти їжі в поєднанні приносять організму більше користі, ніж вживання цих же продуктів окремо », - каже Наталя.

В якості сировини для соків і коктейлів вона використовувала яблука, апельсини, лимони, лайми, помідори, морква, буряк, селера, салат, кешью, фініки, різні види злаків. Наталя пропонувала спробувати свої коктейлі друзям і знайомим - і дуже скоро переконалася, що її таланти міксолог соків затребувані. Так і з'явилася ідея створення власного бізнесу.

В той момент Наталія Марахновская займалася сертифікацією споруджуваних об'єктів, і дохід від цієї діяльності дозволив запустити власне виробництво.

Складнощі з поставками і доставкою

Компанія Food SPA була організована в червні 2015 року, а вже в липні почалися перші продажі. Щоб уникнути паперової тяганини, пов'язаної з сертифікацією харчової продукції, Наталя орендувала невелику площу в приміщенні діючої їдальнею, найняла помічницю і почала тиснути соки за допомогою побутової соковижималки.

Такий підхід дозволив протестувати ринок і зрозуміти, що продукція затребувана. Наталя сама підбирала сировину, вибираючи в першу чергу все найсвіжіше. Реклама в соціальних мережах принесла свої плоди, і у компанії Food SPA з'явилися перші постійні клієнти.

У цей момент постало питання про перехід на новий рівень. Наталя замовила в Кореї професійне обладнання (витрати були вже більш істотними - близько 200 000 рублів) і зняла приміщення побільше. Корейські апарати для холодного віджиму соків довелося чекати два місяці. Нове обладнання суттєво збільшило продуктивність - з 6 до 15 пляшечок на годину. Але поки його чекали, в цей період компанія працювала практично собі в збиток. Наталі доводилося вкладати в бізнес кошти, виручені на сторонніх консалтингових проектах.

Всього на організацію виробництва Наталя витратила близько 2,5 мільйонів рублів власних коштів. Вони пішли на закупівлю обладнання і оренду приміщення в 100 «квадратів» для розміщення виробничого цеху. І тут у розвитку бізнесу почалися складнощі.

Оскільки філософія Food SPA заснована на концепції здорового харчування, Наталя намагалася вибирати для детокс-соків найсвіжіші і якісні продукти. Однак такий підхід не поділяли ті перекупники, які поставляли їй сировину. І кілька разів Наталія стикалася з тим, що їй привозили сільгосппродукцію низької якості. В результаті кілька великих партій овочів і фруктів довелося забракувати і повернути.

«Ми закуповуємо в місяць кілька тонн продуктів. Одних тільки яблук близько 900 кілограмів, - каже Наталя. - А мені їх привезли м'якими. Сік в результаті вийшов як пюре. Я не могла таке пропонувати своїм клієнтам ».

З цього моменту Наталії довелося переглянути свій підхід до вибору постачальників. Зараз їх кілька десятків, і більшість з них - вітчизняні виробники, які вирощують овочі в теплицях цілий рік. При цьому підприємець впевнена, що агрокомплекси, з якими вона співпрацює, не використовують хімікати - періодично Наталія віддає овочі та фрукти на експертизу. Через побоювання отримати пестициди в складі продукції вона відмовилася закуповувати овочі та фрукти з Туреччини. Зараз у Food SPA 25 постачальників, щотижня компанія закуповує півтори тонни овочів і фруктів.

Якість сировини було не єдиною трудністю під час побудови бізнесу. Ще одна складність була пов'язана з організацією доставки.

Наталя звернулася до сторонньої кур'єрській службі. І дуже швидко з'ясувалося, що кур'єри на аутсорсингу не справляються з завданнями. Доставка продукції клієнтам могла розтягуватися з ранку до вечора, а Наталі було важливо, щоб продукцію привозили до строго призначеного часу, як правило, до сніданку, а не протягом дня, коли зручно кур'єрській службі, адже раціон розрахований на добу.

«У мене таке просто не вкладається в голові, коли мені дзвонять і кажуть, що доставлять товар з 10 ранку до 18 години вечора. І що я повинна весь цей час робити? Сидіти і чекати? »- обурюється Наталя. Більш того, пару раз через погану роботи кур'єрів навіть доводилося відшкодовувати клієнтам вартість замовлення і пропонувати безкоштовні соки в подарунок, щоб не псувати враження про компанію.

Після таких випадків службу доставки довелося організовувати на базі компанії Food SPA. І це виявилося непросто, оскільки на роботу треба було наймати людей, готових вже до 8 ранку привезти свіжий сік за потрібною адресою, тобто робочий день у них починався о 6 ранку. Зараз команда кур'єрів Food SPA налічує понад 10 осіб, і більшість з них знайомі з продукцією, яку вони доставляють, тому можуть відповісти на питання клієнтів. Кожен кур'єр щодня приносить три-п'ять замовлень, отримуючи відрядно за кожне замовлення 350 рублів.

Пий-худни

Наступним викликом для Наталії стало залучення клієнтів. Спочатку вона хотіла за допомогою реклами просувати філософію здорового способу життя і сподівалася, що це зацікавить її потенційних клієнтів. Як показала практика, цей шлях виявився неефективним. Люди набагато охочіше реагували на рекламу детокс-соків, що дозволяють швидко схуднути. Хітом став слоган: «Мінус один кілограм за 24 години».

«Не потрібно думати, що я намагалася обдурити споживача, - розповідає Наталя. - Дійсно, при правильному вживанні соків і грамотному вході в стан Детокс і виході з нього можна скинути до кілограма за добу ».

Таким чином, компанія Food SPA початку залучати клієнтів, що мають проблеми із зайвою вагою. І хоча це був позитивний крок у розвитку бізнесу, але філософія здорового способу життя при цьому виявилася відсунута на другий план. Однак, як з'ясувалося приблизно через півроку, ідея все ж спрацювала: постійні клієнти стали переходити на здорове харчування і, як наслідок, відмовлятися від шкідливих звичок і продуктів.

Зараз головні канали залучення клієнтів - Facebook і Instagram. Крім того, Наталія бере активну участь у виставках, присвячених правильному харчуванню, проводить дегустації та майстер-класи на великих івент-заходи, виступає на телебаченні.

Що далі

Зараз Food SPA виробляє 12 000 пляшок соків в місяць (в кінці 2016 року обсяг становив 9 000 пляшок). Продукція виробляється тільки під замовлення: соки - товар швидкопсувний, зберігаються максимум дві доби, і проводити їх про запас економічно недоцільно.

Цим же фактором обумовлено те, що компанія працює тільки для клієнтів, які живуть в Москві і Підмосков'ї - возити в інші регіони продукти з таким коротким терміном зберігання не має сенсу. Тому в якості одного з варіантів розвитку бізнесу Наталія Марахновская розглядає запуск франшизи.

Нещодавно Наталя запустила лінійку детокс-супів, що дозволяють урізноманітнити домашнє меню або правильно харчуватися в офісі під час робочого дня. У планах - не лише продавати супи і десерти через сайт, але і поставляти їх в ряд московських ресторанів.

Також разом з нутриціології (фахівцем зі здорового харчування) Наталія розробляє нові програми, які допомагають не тільки скинути вагу, але і поправити здоров'я, а також провести глибоке очищення організму.

Читайте також:

Olly Nature: як заробити на корисних цукерках.
Що таке вітграсс і як на ньому заробити.
Магазин з родзинкою: як заробити на здорове харчування.
biz360 biz360